Glace vanille

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

glace vanille1 

glace vanille2

 

 

* Ingrédients:

 

- 4 jaunes d'oeufs

- 50cl de lait entier

- 20g de lait en poudre

- 125g de sucre semoule

- 25g de beurre

- 25g de glucose

- 250g de crème fraiche 

- 1 gousse de vanille

 

 

glace vanille

 

 

* Préparation:

 

- Versez le lait et la crème dans une casserole. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et gratez l'interieur avec la pointe d'un couteau. Déposez les graines et la gousse dans le lait. Portez à ébullition.

- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule, ajoutez le lait en poudre, le glucose, le beurre et le lait bouillant.  Reversez le tout dans la casserole et faites cuire quelques secondes en remuant avec une spatule en bois (ce mélange ne doit pas bouilliir).

- Dès que la crème devient onctueuse, Ôtez immédiatemment la casserole du feu et versez la préparation en la tamisant, dans un saladier, afin d'arrêter la cuisson. Donnez un coup de fouet pour lisser la crème.

- Réservez au réfrigérateur toute la nuit.

- Faites ensuite glacer en sorbetière, puis réservez au congélateur.

 

 

 

 glace vanille 4

 

 

Bessaha Oraha.


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Publié dans Glaces & Sorbets

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C

Tout simplement divine ! 
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N

Une belle glace bien gourmande!
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S

Salem Amoulatiiii !!


tchahiiii avec cette chaleur ta glace yaatik essaha el habiba !!


bizzzz
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J

Hmmm! DÉlicieuse! Une belle gourmandise! Bises!
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A

On ne peut y résister :)
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J

Un grand classique ! Tes photos sont très belles ! Bizzz
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M

Ta glace est superbe ! bonne soirée !
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B

yaatik assaha ma chère
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A

Salam allaicom ma chère wawwwww les photos parlent d'elles-mêmes c'est magnifique bises.
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L

quand elle a bien le goût de vanille c'est un délice ! tes boules sont parfaites ! bises
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N

je ne dirai pas non à une petite coupelle


bonne journée bisous 
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M

je n'y résiste pas à cette glace maison !!
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