M'hancha aux amandes "Spécialité Ramadan"

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

      M'hancha aux amandes est la recette du jour, un des classiques de la pâtisserie marocaine...

Un délice qu'on prépare pour le mois sacré du Ramadan et aussi pour les fêtes religieuses et les évènements festifs...

* Ingrédients:

- 500 g d'amandes.

- 200 g de sucre glace.

- 50 g de beurre.

- Eau de fleur d'oranger.

-1 pincée de cannelle.

- 1 pincée de gomme arabique.

- 500 g de de pastilla.

- Beurre fondu.

- Miel.

* Préparation:

- Faire ébouillanter les amandes, les monder et les essuyer avec une serviette.

- Mixer les avec le sucre glace, ajouter le beurre, la cannelle, la gomme arabique, ramasser avec l'eau de fleur d'oranger.

- Former des boudins.

- Badigeonner les feuilles de pastilla de beurre.

- Poser un boudin d'amande, rouler délicatement les feuilles autour de la farce.

- Badigeonner de beurre.

- Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

- Arroser de miel fondu dés que vous retirer M'hancha du four.

- Laisser refroidir puis la couper en petits morceaux.

- La présenter dans des petites caissettes en papier.

Bessaha Oraha.