Pain au miel, cannelle et fruits secs {Pour les fêtes}

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

Pain à la cannelle, miel et fruits secs, une recette que j'ai trouvé sur le livre de Chef Choumicha "Viennoiseries & Pains"


Un pain original, délicieux et parfumé pour accompagner les plats de fête...

 

 

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* Ingrédients:

 

- 350 g de farine de blé complète.

- 350 g de farine tendre.

- 50 g de levure de boulanger.

- 35 cl d'eau.

- 3 càs de miel.

- 100 g de noix.

- 100 g de noix de cajou.

- 100 g d'amandes.

- 1 càc de cannelle.

- 1/2 càc de sel.

- 2 càs d'huile.

 

 

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* Préparation:

 

- Délayer la levure dans 10 cl d'eau. Faire griller les noix, les noix de cajou et les amandes, les concasser grossièrement.

- Dans un récipient, mélanger les deux farines tamisées y faire un puits. ajouter le miel, la cannelle, le sel, l'huile, la levure, et le reste d'eau.

- Bien pétrir pour obtenir une pâte souple, ajouter les noix, les noix de cajou et les amandes.

- Laisser lever la pâte obtenue dans un endroit tiède.

- Pétrir à nouveau la pâte pour chasser l'air, la façonner en baguette, déposer sur une plaque fariné et les laisser lever de nouveau.

- Inciser les baguettes.

- Vaporiser légèrement les pains avec de l'eau froide.

- Mettre à cuire dans un four préchauffé à 220 °C pendant 20 minutes.

 

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Bessaha Oraha.

 

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Publié dans Les Pains

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R

Il doit être bon ton pain avec du foie gras !
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L

Coucou :)


Ca c'est le genre de pain que j'adore, chez nous en Alsace on aime beaucoup ca! Il existe un pain traditionnel originaire de l'Allemeagne le " Stollen" pendant la période des fêtes de fin d'année
( j'en ai réaliser un moi-même que je publirais prochainement mais plus avec des fruits confits) Le tiens me donne beaucoups envie avec tous ces fruits secs TROP BON !!! Bisous :)
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S

c'est un très beau pain!!! miam
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V

Je goûterais volontiers
Je te souhaite un bon mardi
Valérie.
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L

de trés beaux pains, bien parfumés! Passe une agréable journée, bisous
Lou
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H

Miammmmmmm les bonnes épices des temps de fête.


Bonne journée.


 
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A

j'adore toute recette de pain fait maison.
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P

Ils doivent embaumer toute la maison avant d'être dégustés, double gourmandise!
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O

bien parfumé ce pain!!
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I

J'aime beaucoup toutes ces saveurs! Superbe.
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A

il a l'air succulent...avec une bonne tranche de foie gras miammmm


bonne semaine ma belle


bisous
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G

plein de saveurs qui me plaisent dans ce petit pain! je l'imagine avec plein de choses... bises
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K

vraiment superbe et savoureux tes pains mon Amoula, bisous :*
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L

hummm qu'il doit être bon ce pain ! bisous
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B

J'adore les saveurs de ce pain!
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S

Un bon pain rien que de voir la photo !!


Bisous 
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A

Mummm qu'il doit être bon, il est magnifique en tout cas !
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N

Wahouuuu il est superbe ton pain!


ces saveurs, au top! beau partage !!!!! mercii!
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O

Mhhhh ça a l'air trop bon ces petits pains! Yahtikk sahaa Oukhty


Bisouuuu
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A

Hummm ça doit être très bon! j'adore les recettes de choumicha:)Bisous
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D

Un pain bien festif...bisous et bonne journée
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B

hum j'aime bcp yattik assaha un délice 
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S

ils sont bien beaux tes petits pains!! miam!
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C

miam miam un régal ce pain parfumé !!!!!!!!!


bon lundi


bisous
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J

Au miel ça doit être divin! J'adore! Bises!
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S

Amoulatiiiii je ne suis pas sur ta liste de blogs favoris :( loll


bizzz el habiba
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S

j'adore la boulange et ton pain a l'air tellement bon et bien parfume avec ou sans fetes j'en mangerai sans faim


bizzz amoulatiiii
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M

de jolis pains bien parfumés !!!!
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