Panier de pâte à choux pour la fête des mères

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

A l'occasion de la fête des mères, j'ai réalisé un panier gourmand de pâte à choux garnie d'une crème de pistache...

 

 panier de pâte à choux

 panier de pâte à choux3

 

 

* Ingrédients:

 

La pâte à choux ICI

 

La crème de pistache:

- 2 oeufs 

- 75g de sucre

- 25 cl de lait

- 25g de maïzena

- 50g de de mascarpone

- 1 càs de pâte à pistache

- 10 cl de crème fraîche

- 2 feuilles de gélatine

 

Le caramel:

- 150g de sucre

- 1 càc de vinaigre blanc

 

Décoration:

- Cerises

 

 

panier de pâte à choux1

 

 

* Préparation:

 

- Préparer la pâte choux ICI.

- Faire chauffer le lait.

- Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter maïzena, le lait et bien mélanger.

- Remettre sur feu sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le mélange épaisse.

- Ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide, ajouter la pâte à pistache, le mascarpone et bien mélanger.

- Couvrir d'un film alimentaire au contact et placer au frais pendant 4h.

- Ajouter à la préparation refroidit 10cl de crème montée.

- Mélanger le tout au fouet, Mettre dans une poche à douille.

- Garnir les choux.

Le caramel:

- Mettre le sucre dans une casserole sur feu moyen jusqu'à obtention une couleur dorée, ajouter le vinaigre. Retirer rapidement du feu. Tremper les choux au caramel les poser dans un moule à silicone.

 

panier de pâte à choux6

 

- Dans un plat, mettre un cercle de 18 cm, coller les choux avec le caramel. Garnir le milieu de pâte à choux

- Coller l'anse. Décorer de cerises.

 

 

panier de pâte à choux7

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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Publié dans Gâteaux & Entremets

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L

Il est bien beau ce panier !
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D

Waouhhhhhhh, je prends j'achete ou t me donnes car ça me donne trop envie !!! tant pis pour les kilos c'est superbement bien réalisé comme d'hab, bises et bonne nuit
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N

En plus d'être original, c'est tout simplement magnifique.


A bientôt
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L

tres jolie , et gourmand humm bravo !!!!
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R

Bravo, c'est magnifique !
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B

C'est vraiment trop mignon, miam! bises et belle soiré!
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P

Waouh, magnifique, quelle superbe réalisation, bravo!!
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O

très belle réalisation!!


bravo
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V

C'est superbe, bravo!!!!
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V

Très originale ces choux en forme de panier, c'est très sympa, j'aime beaucoup. Biz et bon après midi. Véro
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L

wouawwww quelle merveille! yatik essaha Amoula! c'est vraiment magnifique! bisous
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A

c'est splendide
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L

Ton pagnier est super beau et très bien fait !  C'est ta maman qui devais être très contente et fière de toi ;) Bravo !
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A

Il est superbe ce panier, trop joli !
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M

Waouh, c'est splendide, bravo!
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O

très réussi!!!!!
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P

wwowww


ce qu'il est beau ton panier


bravo pour sa réalisation, ca donne envie d'en manger


bonne journée


Oser
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M

il est superbe ton panier gourmand !! ta maman a du etre super contente !!! 
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A

il est superbe ce panier , hummm
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J

Comme c'est beau ! j'adore !
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L

Magnifique....yaatik essaha
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H

comme toujours ma chere tu me surprends avec tes idee j'ai beaucoup aimee tbaraka alrahmane alaike
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C

Quelle belle et splendide réalisation pour cette magnifique Fête des Mamans !!


Merci Amoula ! Ton panier est généreux et gourmand ... un peu à ton image ^^


Bises Sandrine
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L

C'est superbe ! Bravo pour ce délice et bonne journée ! Bises
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N

il est magnifique et a dû faire fureur


bonne journée bisous
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J

Magnifique! Bravo! Bises!
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