Pavlova au melon

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

Pavlova, un entremets fruité préparé à base de meringue croustillante couronnée de chantilly, est très populaire dans les pays de l'Empire britannique.

Il fut nommé ainsi en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Le dessert, lui, fut inventé dans les années 1920, lors d'une tournée de la danseuse en Australie et Nouvelle-Zélande, deux pays qui s'en disputent la paternité.

 

Je vous mets ma version de Pavlova au melon dont j'ai utilisé la meringue de Christophe Michalak.

 

 

pavlova melon4

pavlova melon3

 

 

* Ingrédients:

 

La meringue de christophe michalak:

- 3 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

- 2 citron verts

- 90g de sucre 

- 90g de sucre glace

- Crème chantilly

- 1 melon

- 2 càs de sucre

- 5cl de jus d'orange

 

Pour décorer:

- Chocolat

- Menthe

 

 

pavlova melon

 

 

* Préparation:

 

- Préchauffer le four à 150 °C.

- Dans une jatte, mélanger au fouet électrique les blancs à température ambiante et serrer avec une pincée de sel, un filet de jus de citron vert et le sucre.

- Arrêter le fouet et incorporer délicatement, à l'aide d'une maryse, le sucre glace tamisé et le zeste de deux citrons verts.

- Veuillez à ce que les blancs soient très serrés. Mettre la préparation en poche.

- Sur une feuille de cuisson, placer des cercles. Dresser la meringue, enfourner pour environ 25min.

- Mélanger le melon avec le sucre et le jus d'orange, laisser reposer pendant une heure.

- Dresser la chantilly dans le centre de pavlova, placer le melon et décorer de chocolat et menthe. 

 

 

pavlova melon5

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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Publié dans Gâteaux & Entremets

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S

un régal ma chère ! bises
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G

wahou comme à son habitude c'est magique et divin! merci pour ce moment de plaisir, bisous ma petite Fée
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C

Elles sont très belles et craquantes !!!


Bises, Sandrine
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L

Humm la pavlova l'un de mes dessert préféreé.... ton version est tous simplement irresistible !!! :D
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P

Superbe ton dessert!!! Je suis sous le charme!
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B

vraiment trop jolies tes petites Pavlova, j'adore! bises!
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L

je ne suis pas fan de melon mais c'est très beau ! bisous
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F

Félicitation pour cette merveille. J'aimerais bien y gouter. Bises et bonne fin de journée
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A

Sublime !
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J

Trop tentant! Je suis obligée de t'en piquer 1 au passage! Bises!
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G

j'avoue que je ne suis pas vraiment fan de ce dessert très sucré! en revanche, je suis attirée par l'originalité et surtout l'esthétique de ta version! bravo!
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N

Un vrai régal pour les yeux et les papilles! Une envie soudaine de dessert en voyant tes belles photos!! bises
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M

Superbe et ça dit être super bon!
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M

Alors là, je suis totalement fan! J'adore le melon plus que tout mais je le mange nature, je ne sais jamais quoi en faire! Cette recette est parfaite pour moi!
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C

trop beau
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M

superbe ... vraiment magnifique ! un dessert que je n'ai jamais osé faire !!!
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A

quelle bonne gourmandise, tisslam alayadi al helwam bizzzzzzzzz
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S

c est bien gourmand et tres joli!
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J

Quelle belle recette ! Tu nous mets l'été sur un plateau ! Merci.
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A

humm trés interessant !!! 
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O

Tes photos sont très jolies ^^
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B

ca doit-etre très bon bisous
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B

humm qu'elles sont belles...et trop gourmandes ! ;P
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N

hummm au melon quelle bonne idée 


bonne journée bisous
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D

Quel superbe visuel pour cette gourmande vision...
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