Petits fours marocain "kifach telakina"

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous présente un petit four marocain, qui remonte aux années 70 et début des années 80.

Après cette période ce petit four a été remplacé par d'autres petits fours traditionnels, mais en 2011 il est devenu à la mode et se présente parmi nos gâteaux dans toute occasion et fête.

Voici la recette de ce petit four simple, élégant, savoureux et tendre.

• Ingrédients :

2 œufs.

2 verres de sucre (200 g).

2 verres d’huile (20 cl).

Le zeste d’un citron.

Le jus d’un citron.

1 sachet de sucre vanillé.

1 sachet de levure chimique.

600 à 700 g de farine pour ramasser.

Pour décorer :

400 g de confiture d’abricot.

8 cl d’eau de fleurs d’oranger.

• Préparation :

- Mélanger les œufs et le sucre, ajouter l’huile le zeste et le jus de citron, le sucre vanillé.

- Rajouter la farine et la levure.

- Former des petites boules puis les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 minutes.

- Laisser refroidir.

- Chauffer la confiture puis ajouter l’eau de fleurs d’oranger et bien mélanger.

- Plonger les petits fours dans la confiture et les coller l’une à l’autre puis les enrober de noix de coco.

- Vous pouvez les servir avec les boissons chaudes et froides.

Bessaha Oraha