Sorbet citron de Christophe Felder

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

 

sorbet citron vert

 

glaces1

 

 

* Ingrédients:

 

* Pour 1/2 litre de sorbet

- 12,5 cl de lait frais entier

- 12,5 cl d'eau

- 125 g de sucre semoule

- Le jus de 4 citrons (125 g environ)

- Le zeste d'un citron non traité

* Pour un sorbet citron vert, ajouter le zeste râpé de 2 citrons verts.

 

 

sorbet citron vert2

 

 

* Préparation:


- Faites chauffer l'eau et le lait dans une casserole, puis ajoutez le sucre tout en fouettant. Portez à ébullition, puis laisser refroidir le sirop.

- Filtrez le jus de citron au chinois afin d'enlever la pulpe. Mélangez le jus le et zeste de citron au sirop. Réservez au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.

- Faites ensuite glacer en sorbetière, puis réservez au congélateur.

- Si le lait tranche, c'est à dire qu'il tourne à cause de l'acidité du citron, mixez la préparation et elle reviendra lisse et fluide.

 

 

sorbet citron vert1

 

 

Bessaha Oraha.

 

 

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Publié dans Glaces & Sorbets

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S

à tester , en plus j'ai une sorbetière que je n'ai pas encore étrenner ! bises
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O

sa a l'air frais!!!
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G

il est vraiment beau ton sorbet citron! en plus il est d'inspiration felder, donc forcément excellent
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G

Ah la la si seulement ton si beau sorbet pouvez nous faire venir le soleil, ce serait le bonheur complet!!! ma foi on va pas se plaindre, je la mangerai devant un épisode de Desperate
Housewives!!! gros bisous ma Petite Fée sucrée!
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S

Magnifique et frais j'aimeeeeeeeeeeee
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C

Miam! super joli ton sorbet!! Bises Amoula
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P

Voilà un sorbet hyper rafraîchissant!
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R

On se croirait presque en été avec ta belle coupe de glace !
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A

J'aime bien ton sorbet au citron maintenant c'est la saison chez nous,je l'ai inscrit dans ma liste "to do".merci Amoula
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S

Ca sent le soleil !!!
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M

délicieusement rafraîchissant ce sorbet ! ça doit être un délice en bouche !!
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N

Wahouu elle en jette un max!


elle est superbe j'adore!


peut etre que ca fera venir le soleil!
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A

il a l'air extraaa 
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A

Oh j'aime, maintenant que j'ai une sorbetière (cadeau fête des mères) il va falloir essayer cela !! Merci !
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M

Hum... que ca doit être bon!


Si seulement ca pouvait faire venir le soleil!!!!
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M

Cela doit être bien frais de par le gout ! bonne journée bises !
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B

HUM UN DELICE MA CHERE
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B

j'adore le sorbet au citron c'est tellement rafraîchissant et gourmand à la fois ! ;P
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J

Hmmm! Un sorbet acidulé! J'adore! Bises!
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D

Un p'tit coup de fraîcheur qui fait du bien....
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