Soufflé glacé à l'abricot

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

 

soufflé abricot5

 

 

* Ingrédients:

 

- 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf

- 60 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- Le zeste de 1/2 orange

- 2 càs de jus d'orange

- 13 cl de crème fraiche

- 120 g de purée d'abricots 

- Feuilles de menthe et abricots au sirop pour décorer (facultatif)

 

 

 

soufflé abricot3

 

 

* Préparation:

 

- Faire des bondes larges de papier sulfurisé, enrouler autour des moules à soufflé individuel, à l'exterieur et fixer à l'aide d'une bande élastique

- Dans une casserole sur feu moyen, mettre 30 g de sucre avec 2 càs d'eau, porter à ébullition jusqu'à obtention d'un sirop.

- Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sirop pendant 5 min.

- Mettre le reste de sucre avec 2 càs d'eau sur feu moyen jusqu'à obtention d'un sirop.

- Monter les blancs en neige. Ajouter petit à petit le sirop.

- Battre la crème en chantilly ferme, ajouter les jaunes d'oeufs, la purée d'abricots, le zeste et le jus d'orange.

- Incorporer tout doucement les blancs d'oeuf à l'aide d'une cuillère en bois.

- Verser la préparation dans les moules et congeler pendant 6 heures.

Au moment de servir, ôter délicatement les bandes, décorer de feuilles de menthe et des morceaux d'abricots au sirop.

 

 

soufflé abricot2

 

 

Bessaha Oraha.

 

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Publié dans Glaces & Sorbets

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D

Un souffle rafraîchissant....
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A

Parfait avec cette chaleur :)
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K

Jen ai mangé au restaurant l'autre soir et j'ai adoré  ...


Avec ta recette je vais pouvoir a nouveau me régaler !!!


Bisous Amoula :*)
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S

salamou'alayki


ça a l'air super bon!!! et léger en meme temps))) bises
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B

j'ador ce dessert !
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M

Salam alaykoum,


Ton dessert me donne trop envie ! Yatik saha


Saha ftourek


Bisou
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A

Ca a l'air juste délicieux et tout frais comme on aime en cette saison!
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C

Ce soufflé glacé est une pure merveille !!!! Bravo :)
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P

Je me laisse volontiers tenter! Merci!
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L

salem amoula il est parfait ce dessert avec cette chaleur , saha ftourek
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L

oh que ça doit être bon !! moi qui adore les abricots, miam !
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O

Ouaaaaaw c'est magnifique et surement delicieux!!! j'adoreee! grosse boussah
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O

trop trop ces soufflés aux abricots!! très bonne idée de desert frais


saha ftoure Amoula
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L

Hummmm....je te pique une pour ce soir.


Bonne journée
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M

juste parfaits ! bravo !!
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H

c'est tres appetissant tbarkallah alaik.
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P

Miam ^^
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L

Ils sont bien beaux ces petits soufflés !
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N

wouha il est parfait et délicieusement parfumé


bonne journée bisous 
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J

Hmmm! Trop gourmand! J'adore! Bises!
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