Tajine de patate douce
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
- 2 cuisses de poulet.
- 1 oignon haché.
- Sel, 1/2 càc de poivre.
- 1/2 càc de curcum.
- 1/4 càc de gingembre.
- 1/4 càc de piment fort.
- 2 gousses d'ail hachées.
- 500 g de patate douce rouge.
- 5 cl d'huile d'olive.
* Préparation:
- Dans une marmite, mettre le poulet, l'oignon, les épices et l'huile d'olive.
- Faire dorer le poulet en remuant pour éviter que ça colle, couvrir d'eau et laisser cuire.
- Éplucher les patates douces et laisser tremper dans l'eau froide.
- Lorsque le poulet est presque cuit, rajouter les patates douces et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à cuisson du tajine.
- Servir le tajine chaud.
Bessaha Oraha.