Tajine de petits pois aux oeufs
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous
* Ingrédients pour 4 personnes:
- 500g de petits pois
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail hachées
- 6 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 1 càc de graines de cumin
- 1 botte de coriandre hachée
- 4 œufs
* Préparation:
- Faire cuire les petits pois à la vapeur.
- Dans un tajine mettre l'oignon émincé, l'ail haché et l'huile d'olive.
- Placer le tajine sur feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à caramélisation d'oignon.
- Verser les petits pois, la coriandre, le poivre, le sel et les graines de cumin en mélangeant.
- Casser les œufs sur les petits pois, saler et poivrer. Laisser cuire pendant 5 min.
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Bessaha Oraha.
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