Tajine de viande aux coings caramélisés

Publié le par Culinaire Amoula

 

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 

 

La recette du jour, un délicieux tajine de viande aux coings caramélisés et bien dorés pour ensoleiller notre table en ce temps nuageux et pluvieux.

 

 

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* Ingrédients:

 

- 500 g de viande de veau.

- 1 oignon hachée.

- Sel, poivre, curcum, safran pur.

- 1 gousse d'ail hachée.

- 1 bâton de cannelle.

- 7 cl d'huile.

- L'eau.

Coings caramélisés:

- 500 g de coings.

- 3 càs de miel.

- 50 g de beurre.

- 1 càc de cannelle.

 

 

 

* Préparation:

 

- Dans une cocotte, sur feu moyen, mettre la viande ,l'oignon, l'ail,l'huile et les épices.

- Faites revenir 3 minutes en mélangeant puis ajouter le bâton de cannelle et couvrir d'eau nécessaire.

- Laisser mijoter jusqu'à cuisson de viande.

- Nettoyer les coings et faites les cuire à la vapeur.

- Dans une poêle, mettre le miel, le beurre, la cannelle et les coings puis les laisser caraméliser sur feu moyen.

 

page

 

- Disposer la viande dans un plat à servir, couvrir de sauce puis décorer de coings caramélisés.

 

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"طاجين لحم الغنم بالسفرجل"


*المقادير:
- 500 غ لحم الغنم
- 1 حبة بصل مفروم
- ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 1 فص ثوم مفروم
- 7 سل زيت نباتي
- ماء
السفرجل معسل:
- 500غ سفرجل
- 3 مﻻعق كبيرة عسل
- 50 غ زبدة 
- ملعقة صغيرة قرفة



* الطريقة:
- في طنجرة علی نار متوسطة، نضع اللحم، البصل، الزيت والتوابل.
- يشوح الكل لمدة 3 دقائق مع التحريك، نضيف عود القرفة والماء الكافي.
- تغطی الطنجرة ونترك اللحم ينضج.
السفرجل معسل:
- يغسل السفرجل،تزال نواته ويطهی علی البخار.
- في مقﻻة، نضع العسل، الزبدة، القرفة والسفرجل.
- نترك السفرجل يتعسل علی نار جد هادئة.
- يقدم اللحم مرفوق بالسفرجل معسل.


 

Bessaha Oraha.

 

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Publié dans Recettes Marocaines

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A

quelle bonne recette,avec les coings en plus à essayer,merci pour ce partage ma chère et bonne soirée
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D

Une délicieuse recette à mettre dans un " coing ".....
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T

Bonjour,


C'est la première recette d'origine marocaine que j'ai réussie à faire dès le premier essai. Merci
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N

en voyant les coings au marché j'avais bien envie d eles cuisiner dans un bon plat d'hiver reconfortant
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Z

SALAMO3ALIKOM AMOULA TAJIN YACH MIN TAJIN ALLAH YA3TEK SAHA
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T

coucou,


belle découverte !!:)


bizzz
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O

je l'adooore ce tajine...
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L

je serai curieuse de gouter ce plat sucré salé au coing! Excellente soirée ! bises
Lou
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J

J'adore les tajines! Le tien a l'air particulièrement délicieux! Bises!
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K

merci pour cette belle recette de tajine, j'ai des coings et je ne savais pas comment le faire en salé !!! bisous Amoula :*
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V

on n'est pas trop sucré salé à la maison...dommage...


Bises. Valou.
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R

Un beau sucré-salé !
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P

Une superbe recette!
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L

trés bon plat j'aime beaucoup! bisous
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L

salam,super parfumé comme tajine ,bravo;;;;;;;;;;;;;;;;;
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L

ce plat bien gourmand me plait beaucoup notamment avec ces saveurs sucré/salé!!
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C

J'aime beaucoup le sucré-salé, ton assiette est très appétissante!
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G

is donc il est original ton tajine j'aime bien!
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F

hummmmmmmmm ça semble tellement bon. Bises et bon jeudi
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N

j'adore le sucré salé ton tajine me met l'eau à la bouche


bonne après midi bisous
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M

Une merveille ce tajine ! une tuerie avec toutes ces saveurs! Bravo. Bises.
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K

Très appétissant ce plat !!


 


Peux tu voter pour mon gâteau « Entremet Chocolat & Menthe Bio » à l’adresse
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Merci beaucoup !!!
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M

grâce à toi j'ai voyagé l'espace de qques minutes au Maroc !! il a l'air succulent ce tagine !!
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O

Miaaam ça a l'aiiir justeee délicieeeux, a testeeer ttiens !! Bonne journée bisouuuu hbibaaa
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L

Hum!! Un repas complet et tout en saveurs:) Bon jeudi!!xxx
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