Ghriba meringuée aux noix

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous mets la recette de ghriba meringuée aux noix..

Ingrédients:

- 300 g de noix mixées en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 125 g de noix concassées 

- 2 blancs d'oeuf 

- 150 g de sucre glace 

- Une pincée de sel

La meringue:

- 2 blancs d'oeuf 

- 150 g de sucre glace 

- Une pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

Décoration:

- Grué de cacao

Préparation:

- Dans un saladier mélanger les blancs d'oeuf et le sucre glace, et le sucre vanillé 

- Battre les blancs d'oeuf au bain marie jusqu'à obtenir une une meringue.

- Retirer la meringue du feu puis ajouter-la sur la poudre de noix en mélangeant délicatement avec une maryse.

- Laisser reposer pendant 25 minutes.

- Former des boules et les rouler dans la noix concassées et façonner des ghribas.

La meringue:

- Préchauffer le four à 160°C.

- Dans un saladier mélanger les blancs d'oeuf et le sucre glace et le sucre vanillé 

- Battre les blancs d'oeuf au bain marie jusqu'à obtenir une une meringue.

- Retirer la meringue du feu.

- Pocher la meringue sur les ghribas et parsemer de grué de cacao.

- Enfourner pendant 10 minutes.

غريبة ميرانغي بالجوز

المقادير:

- 300 غ جوز مطحون

- 2 أبيض البيض 

- 150 سكر 

- رشة ملح

- 1 كيس سكر فانيلا

- رشة ملح 

- 125 غ جوز مجروش 

الميرانغ:

- 2 أبيض البيض 

- 150 سكر 

- رشة ملح

- 1 كيس سكر فانيلا

التزيين:

- حبيبات الكاكاو

الطريقة:

- في وعاء يوضع بياض البيض مع السكر والملح والفانيلا ويخلط الكل بواسطة ملعقة.

- يوضع الوعاء في حمام مائي مع الخفق بواسطة خلاط كهربائي إلى نحصل على مورانك.

- يزال الوعاء من النار ويضاف إلى الجوز المطحون مع الخلط برفق. 

- يترك الخليط يرتاح لمدة 25 دقيقة.

الميرنغ:

- يسخن الفرن على 160 درجة مئوية.

- في وعاء يوضع بياض البيض مع السكر والملح والفانيلا ويخلط الكل بواسطة ملعقة.

- يوضع الوعاء في حمام مائي مع الخفق بواسطة خلاط كهربائي إلى نحصل على مورانك.

- تشكل كرات من الجوز ثم تلبس بالجوز المجروش.

- توزع الميرانغ فوق غريبة الجوز بواسطة جيب الحلواني وتزين بحبيبات الكاكاو.

- تخبز لمدة 10 دقائق.

Bessaha Oraha.