brioches & viennoiseries - Culinaire Amoula

Brioche buchty moelleuse

5 Octobre 2017 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous * Ingrédients: - 500 g de farine - 60 d de sucre semoule - 20 g de levure boulangère fraîche - 2 oeufs - 250 ml de crème fraîche épaisse - 1 càc de sel * Préparation : - Émietter la levure dans un peu...

Brioche aux fruits secs et au chocolat

8 Novembre 2015 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Vous voudrez toujours reprendre cette brioche qui exhale un parfum délicieux en cuisant. Elle est meilleure tiède. * Ingrédients: - 350g de farine - 25g de cacao en poudre - 25g de sucre en poudre...

Escargots briochés à la compote de figues

7 Septembre 2015 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 300g de farine - 1 œuf - 3 càs de sucre semoule - 1/4 càc de sel - 2 càs de fleur d'oranger - 90g de beurre - 10g de levure boulangère - 6cl de lait tiède La farce : - 250g...

La tropézienne aux agrumes

22 Février 2015 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La brioche aux agrumes: - 300 g de farine - 150g de beurre - 20g de levure boulangère fraîche - 25g de sucre semoule - 2 œufs - 7 g de sel - Le zeste d'un citron - Le zeste d'un orange...

Brioche au pavot fourrée à la crème d'orange

13 Février 2015 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La brioche: - 500g de farine - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 càc de sel - 75 g beurre - 50 g de sucre - Le zeste d'un orange - 4 càs de graines de pavot - 20g de levure boulangère...

Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées

1 Janvier 2015 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte feuilletée d'Eric kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel - 20cl d'eau La garniture : Compotée de framboise (pour un carré de 20x20cm) - 200 g de framboises -...