Brioche buchty moelleuse

              Assalamo Alaykom, Bonjour à tous

* Ingrédients:

- 500 g de farine 

- 60 d de sucre semoule 

- 20 g de levure boulangère fraîche 

- 2 oeufs

- 250 ml de crème fraîche  épaisse 

- 1 càc de sel

* Préparation:

- Émietter la levure dans un peu d'eau tiède.

- Dans le bol de pétrin, placer la farine, le sucre et le sel.

- Verser les oeufs, la levure et la crème.

- Commencer à pétrir.

- Pétrir pendant 15 minutes, la pâte doit être homogène et assez collante.

- Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

- Dégazer la pâte, fariner le plan de travail et  façonner 24  boules de 40 g.

- Beurrer et fariner deux moules.

- Placer les boules dans les moules et laisser à nouveau  doubler de volume.

- Mettre dans le four pendant 30 minutes à 150°C.

    بريوش بوشتي هشة

*المقادير: 

- 500 غ دقيق

- 60 غ سكر

- 2 حبة بيض

- 250 مل من الكريمة الطازجة ثقيلة

- ملعقة صغيرة ملح

- 20 غ خميرة طرية 

* الطريقة

- تذاب الخميرة مع القليل من الماء الدافئ.

- في وعاء الخلاط نضع الدقيق، السكر والملح.

- نضيف البيض، الخميرة والكريمة.5

- يدلك العجين لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين أملس ويلتصق  باليد.

- يغطى العجين ونتركه ليتضاعف حجمه.

- فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق نشكل 24 كرة عجين وزن كل كرة 40 غ.

- نضع الكرات في قالبين مدهونين بالزبدة ومرشوشين بالدقيق.

- نتركه ليتضاعف حجمه.

- يخبز البريوش في فرن مسخن على 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

                   Bessaha Oraha