brioches & viennoiseries - Culinaire Amoula

Cake brioché

25 Juillet 2018 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un superbe cake brioché qui est entre le cake et la brioche .. Ce cake est un vrai régal une belle texture et un bon goût !! Ingrédients: - 1 oeuf - 110 g de yaourt vanille - 250 g de farine - 130...

Stollen

24 Février 2018 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose le stollen, un gâteau allemand entre le pain et le cake garni d'un mélange de fruits secs et massepain. Ingrédients: - 250 g de farine - 30 g de sucre semoule - 13 cl de...

Hokkaido ou Brioche japonaise extra moelleuse

18 Février 2018 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est une brioche réalisée avec une méthode japonaise le tangzhong .... le tangzhong est un mélange d'eau, lait et farine qu'on chauffe à 65 °C et qu'on incorpore à la pâte qui donne une...

Galette des rois Pistache Gianduja

6 Janvier 2018 …

Assalamo laykom, Bonjour à tous Voici une nouvelle recette de galette des rois bien croustillante avec une délicieuse crème amande pistache et gianduja ! Ingrédients: - 2 Pâtes feuilletées Crème amande pistache: - 100 g de beurre -...

Fakossa "brioche marocaine"

6 Novembre 2017 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous Fakossa est une brioche marocaine très populaire au nord du maroc, cette brioche est bien parfumée un mélange d'eau de fleur d'oranger, l'anis, smen, mastic ... on la sert dans nos cérémonies de mariage...

Cinnamon rolls ou roulés à la cannelle

16 Octobre 2017 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous * Ingrédients: la pâte: - 350g de farine - 50 g de sucre semoule - 40 g de beurre ramolli - 17 g de levure boulangère - 1/2 càc de sel - 1 oeuf - le zeste d'une orange - 120 ml de lait tiède La garniture:...