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cuisine marocaine

Chebakia Marocaine

Publié le par Culinaire Amoula

Chebakia Marocaine

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La chebakia (ou chabakia), appelée également m’kharqa est une pâtisserie d’origine marocaine, généralement préparé pendant le ramadan. Un délice préparée avec farine, œuf, eau de fleur d'oranger, vinaigre, safran, gomme...

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Khobz " pain " farci à la marocaire

Publié le par Culinaire Amoula

Khobz " pain " farci à la marocaire

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est khobz farci .. une savoureuse recette marocaine un bon pain avec une farce bien parfumée ! Ingrédients: - 200 g de farine - 100 g de semoule très fine - 2 c.à.s d'huile végétale - Sel - 15 g de levure...

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Tajine d'espadon au poivron rouge

Publié le par Culinaire Amoula

Tajine d'espadon au poivron rouge

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients: - 500 g de filets d'espadon - 3 poivrons rouge grillées la charmoula: - 1 botte de coriandre ciselée - 2 gousses d'ail hachées - 1/4 càc de cumin - 1 càc de piment doux - 6 càs d'huile d'olive - 3 càs d'eau...

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Zaalouk ou caviar de chou-fleur

Publié le par Culinaire Amoula

Zaalouk ou caviar de chou-fleur

Assalamo laykom, Bonjour à tous Aujourd'hui je vous propose le zaalouk de chou fleur .. Une délicieuse entrée marocaine. Ingrédients: - 1 chou fleur-fleur - 1/2 citron - 1 càs de tomate concentrée - 3 gousses d'ail hachée - 1 càc de cumin - 1 càc de piment...

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Harcha à la semoule de maïs

Publié le par Culinaire Amoula

Harcha à la semoule de maïs

Assalamo laykom, Bonjour à tous La harcha est une galette faite à base de semoule, de beurre et de lait ou d'eau .. C'est super facile et très délicieux surtout quand elle est sans gluten. Ingrédients: - 250 g de semoule de maïs - 200 ml de lait - 1 càc...

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Foie d'agneau aux raisins secs

Publié le par Culinaire Amoula

Foie d'agneau aux raisins secs

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ingrédients : - 700 g de foie d'agneau - 1 oignon hachée - 1/2 càc de poivre blanc - 1/2 càc de gingembre - 1/2 càc de curcum - sel - 1/4 càc de rass-el- hanout - 50 ml d'huile d'olive - 1 bâton de cannelle - 100 g de...

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