Croquettes de poulet sans friture, farcies au cheddar
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Je continue sur le partage des recettes salées pour vous aider à varier vos menus durant ce mois sacré de Ramadan...
* Ingrédients:
- 400g de blanc de poulet
- 1 petit oignon haché
- 1/4 càc de gingembre frais haché
- 2 bonnes càs de coriandre hachée
- 3 càs de poudre d'amande
- 2 càs de crème fraîche
- 100 g de fromage cheddar
- Sel
- 1/2 œuf
- 1/2 càc de moutarde
- 1 œuf
- Farine
- Corn flakes
* Préparation:
- Mixer le blanc de poulet dans un robot.
- Mélanger le poulet avec l'oignon, la coriandre, le gingembre frais, la motarde, la poudre d'amande, la crème fraîche, le sel et 1/2 œuf.
- Mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Laisser la préparation reposer au frais pendant 1 heure.
- Former des boulettes avec les mains farinées, en leur donner une forme allongée, les farcir de cheddar.
- Placer les croquettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, et les mettre au congélateur 1 heure pour les raffermir.
- Mixer les corn flakes
- Sortir les croquettes du congélateur et les rouler dans la farine puis l'œuf et les corn flakes.
- Cuire les croquettes au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
* Ingrédients:
- 400g de blanc de poulet
- 1 petit oignon haché
- 1/4 càc de gingembre frais haché
- 2 bonnes càs de coriandre hachée
- 3 càs de poudre d'amande
- 2 càs de crème fraîche
- 100 g de fromage cheddar
- Sel
- 1/2 œuf
- 1/2 càc de moutarde
- 1 œuf
- Farine
- Corn flakes
* Préparation:
- Mixer le blanc de poulet dans un robot.
- Mélanger le poulet avec l'oignon, la coriandre, le gingembre frais, la motarde, la poudre d'amande, la crème fraîche, le sel et 1/2 œuf.
- Mélanger bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Laisser la préparation reposer au frais pendant 1 heure.
- Former des boulettes avec les mains farinées, en leur donner une forme allongée, les farcir de cheddar.
- Placer les croquettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, et les mettre au congélateur 1 heure pour les raffermir.
- Mixer les corn flakes
- Sortir les croquettes du congélateur et les rouler dans la farine puis l'œuf et les corn flakes.
- Cuire les croquettes au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Bessaha Oraha.
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