Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

 

 

Tajine de moules à la marocaine
Tajine de moules à la marocaine

 

* Ingrédients:

- 500 g de moules décortiquées

- 250 g de tomates concassées

- 1/2 botte de coriandre hachée

- 2 gousses d'ail hachées

- 1/2 càc de cumin

- 1/2 càc de piment doux

- 1/4 citron confit

- Sel

- 5 cl d'huile d'olive

 

Tajine de moules à la marocaine

 

* Préparation:

- Laver et nettoyer les moules.

- Dans une marmite, sur feu moyen, faire revenir les tomates, l'ail, cumin, piment doux et la coriandre pendant 15 minutes.

- Ajouter les moules et le citron confit.

- Laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.

 
Tajine de moules à la marocaine

 

"طاجين المحار على الطريقة المغربية"

 


*المقادير:
- 500غ محار 
- 250غ طماطم مقطعة قطع صغيرة
- نصف حزمة كزبرة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ملح
- ربع ليمونة مخللة
- 5 سل زيت زيتون


* الطريقة:
- يغسل المحار وينضف جيدا.
- في طنجرة توضع الطماطم، الثوم، الكمون، الملح، الفلفل اﻷحمر و الكزبرة ويطهى الكل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. 
- يضاف المحار و الليمون المخلل ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

 

 

Bessaha Oraha.

 

Catégories : Recettes Marocaines, moules, fruits de mer, cuisine marocaine, citron confit
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