Sandwich façon scones au Fromage Kiri et thym

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

* Ingrédients pour 6 personnes:

Scones au thym:

- 225 g de farine

- 50 g de beurre

- 5 cl de lait fermenté

- 7 g de levure chimique

- 1 jaune d'œuf

- 1/4 càc de sel

- 1 càc de thym séché

Garniture:

- 6 Fromage kiri

- 2 càs l'huile d'olive

- 2 poivrons rouge grillé

- 1/4 càc de thym

* Préparation:

- Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure et le thym.

- Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger le tout au bout des doigts.

- Ajouter l'œuf, le lait fermenté et mélanger rapidement pour obtenir une pâte molle.

- Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm. Découper des et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

- Badigeonner le dessus d’œuf.

- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

- Mélanger le fromage kiri avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/4 cuillère à café de thym séché.

- Couper le poivron en lamelles et mélanger- le avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et le sel.

- Ouvrir les scones en deux et les garnir de fromage kiri et de poivron.

"ساندويش سكونز بجبنة الكيري والزعتر"

* المقادير لستة أشخاص:
 سكونز بالزعتر:
- 225 غ دقيق
- 50 غ زبدة
- 5 "سل حليب رائب "اللبن
- 7 غ من خميرة الحلويات
- أصفر بيضة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زعتر
الحشو:
- 6 مربعات من جبنة الكيري
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 2 حبة فلفل أحمر مشوي
- ربع ملعقة صغيرة زعتر

* الطريقة:
- في إناء، يوضع الدقيق، الملح، الخميرة والزعتر.
- تضاف الزبدة القطعة إلى مكعبات ويخلط الكل برؤوس اﻷصابع. 
- يضاف أصفر البيض والحليب الرائب "اللبن" يخلط الكل بسرعة حتى نحصل على عجين. 
- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق بواسطة " مدلك " بسمك 2 سم .
- يقطع العجين إلى دوائر وتصفف فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز. تدهن الدوائر بالبيض.
- تطهى في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة. 
- تخلط جبنة الكيري مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ربع ملعقة زعتر.
- يقطع الفلفل اﻷحمر إلى شرائح وتخلط مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و الملح.
- تفتح السكونز وتحشى بالجبن والفلفل.

Bessaha Oraha.