Confiture d'orange au chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

- 1k g d'orange

- 500 g de sucre

- Le jus d'un citron

- 180 g de chocolat noir 63%

* Préparation:

- Peler les oranges en enlevant la partie blanche. Couper les en petits morceaux.

- Emincer quelques écorces préalablement bien nettoyées.

- Mélanger les oranges, les écorces émincés et le sucre dans une casserole ou une bassine à confiture. Laisser macérer le tous jusqu'à la dissolution complète de sucre.

- Porter à ébullition sur feu moyen en remuant, puis réduire l'intensité du feu et laisser cuire pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.

- Ajouter le jus de citron en mélangeant et laisser encore sur feu doux pendant 4 minutes.

- Couper le feu et rajouter le chocolat en morceaux et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

- Mettre aussitôt en pots ébouillantés et séchés.

- Couvrir à chaud et laisser refroidir complètement pot à l'envers.

- Ranger dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière et l'humidité.

"مربى البرتقال والشوكولاته"

*المقادير:
- 1 كيلو برتقال
- 500 غ سكر
- عصير ليمونة
- 180غ  شوكوﻻتة سوداء 63% كاكاو

* الطريقة:
- يقشر البرتقال وتزال القشرة البيضاء، ثم يقطع لقطع صغيرة.
- تقطع  القليل من قشور البرتقال لشرائح رفيعة.
- في كاسرولة أو إناء خاص بطهي المربيات، يخلط البرتقال، قشور البرتقال والسكر ونتركه جانبا حتى يذوب السكر تماما.
- نضعه على نار متوسطة حتى الغليان مع التحريك ، نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. 
- نضيف عصير الليمون ونتركه على نار جد هادئة لمدة 4 دقائق. نزيل المربى من النار ثم نضيف قطع الشوكوﻻتة مع التحريك حتى تذوب الشوكوﻻتة. 
- يوزع المربى في برطمنات زجاج معقمة تغلق بإحكام وتوضع البرطمنات بصورة عكسية حتى تبرد تماما.
- نحتفظ به في مكان بعيد عن الضوء والرطوبة.

Bessaha Oraha.