Brochettes de sardines roulées à la charmoula et aux pommes de terre

                        Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Découvrez ces brochettes aux sardines à la charmoula farcies aux pommes de terre simple à réaliser.. elles sont parfaites pour un repas de ftour léger !!

Ingrédients:

 charmoula:

- 1 botte de coriandre ciselée

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 àc de cumin 

- 1 càc de piment doux

- 1/4 càc de piment fort 

- 6 càs d'huile d'olive

- 3 càs d'eau

- 1 càc de tomate concentrée

- 1 càc de vinaigre blanc

- Sel.

- Filets de sardines 

- Pommes de terre écrasées

Préparation:

- Préparer la charmoula en mélangeant tous les ingrédients.

- Badigeonner les filets de sardines de mélange de charmoula.

- Poser un petit boudin de pomme de terre écrasée sur le côté d'un filet de sardines.et rouler 

- Former les brochettes en enfilant sur des pics à brochettes  les

roulées de sardines.

- Disposer les brochettes sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

- Faire cuire au four préchauffé à 180.°C  pendant 8 minutes.

- Servir ces brochettes avec une salade.

أسياخ لفائف  السردبن بالشرمولة والبطاطس 

الشرمولة:

- 2 فصوص ثوم مهروس 

- حزمة كزبرة مفرومة 

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

- 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

- 3 ملاعق كبيرة ماء

- 1 ملعقة صغيرة طماطم مركزة 

- ملح

- فيليه السردين 

- بطاطس مهروسة 

- تخلط جميع مكونات الشرمولة. 

- يدهن فيليه السردين بالشرمولة 

- نضع أصبع صغير من البطاطس المهروسة على جانب فيليه السردين ثم نلفه.

- نضع لفائف السردين في أسياخ ثم نصففها فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز .

- تشوى أسياخ السردين في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة  8 دقائق.

- تقدم أسياخ لفائف السردين مرفوقة بالسلطة.

                                                                Bessaha Oraha