Fruits déguisés

                   Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Voici une nouvelle bonne idée de cadeau gourmand fait maison !!

Ingrédients:

La pâte d'amande maison:

- 250 g de poudre d'mande

- 125 g de sucre glace

- 2 c.à.s d'eau froide

- extrait d'amande

- 1/4 c.à.c d'arôme d'amande

Préparation:

- Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace.

- Ajouter petit à petit l'eau et l'arôme d'amande, pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Fruits déguisés:

- Cerneaux de  Noix 

- Pruneaux

- Abricots secs

- 400 g de pâte d'amande

- Le zeste d'un citron

- Le zeste d'une orange 

- 1 c.à.c d'eau de fleur d'oranger 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 pincées de cannelle

- Colorant alimentaire vert

- Colorant alimentaire rouge framboise

Enrobage:

- Sucre semoule

Préparation:

- Mélanger la pâte d'amande avec les zestes d'orange et  de citron, l'eau de fleur d'oranger et la vanille.

- Façonner 4 boules de pâte puis colorer une boule avec le colorant alimentaire rouge et une autre boule avec le colorant alimentaire vert.

- Dénoyauter les dattes et les pruneaux.

- Remplir les dattes, les pruneaux et et les abricots de pâte d'amande, enrober les cerneaux de noix de pâte d'amande. 

- Rouler le côté pâte d'amande dans le sucre.

فواكه مجففة محشية باللوز

المقادير:

عجين اللوز:

- 250 غ بودرة اللوز

- 125 غ سكر بودرة

- 2 ملاعق كبيرة ماء بارد 

- ربع ملعقة صغيرة نكهة اللوز 

الطريقة:

- نطحن بودرة اللوز مع السكر البودرة.

- نضيف الماء البارد شيئا فشيئا ونكهة اللوز. يدلك العجين جيدا باليد إلى أن نحصل على كرة عجين لوز.

الفواكه 

- تمر

- مشمش مجفف 

- برقوق مجفف

- جوز

-  400 غ عجين اللوز 

-1  بشر برتقالة

- 1 بشر ليمونة

- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

- 1 كيس سكر فانيليا

- رشتان من القرفة

- ملون غدائي أحمر

- ملون غدائي أخضر

- سكر للتغليف 

الطريقة:

- نخلط عجين اللوز مع بشر الليمون والبرتقال، ماء الزهر والسكر الفانيليا.

- نزيل نواة التمر البرقوق المجفف.

- يحشى التمر، المشمش، الجوز والبرقوق المجفف بعجين اللوز.

- نغلف جهة عجين اللوز بالسكر.

                                                                  Bessaha Oraha