Briouates aux cacahuètes, chocolat et caramel

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez ma nouvelle version de briouates aux cacahuètes, au chocolat et au caramel .. Un pur délice !!

 Ingrédients:

- 500 g de cacahuètes mondées

- 100 g de sucre semoule

- 14 g de cacao amer

- 1 c.à.s de beurre ramolli

- 4 c.à.s de  Nestlé caramel

- 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

-  500 g de feuilles de pastilla

- L'huile pour la friture

- 1 kg miel

- Beurre fondu

- 1 jaune d'oeuf

Décoration:

- Vermicelles de chocolat

Préparation:

- Commencer par faire griller les cacahuètes dans le four en les remuant de temps en temps. 

- Une fois refroidis,  mixer les cacahuètes avec le sucre, le beurre, le cacao et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à avoir une pâte homogène. Ajouter ensuite le Nestlé caramel en mélangent. 

- Confectionner des boulettes de pâte de cacahuètes..

- Découper la feuille de pastilla en bandes, Badigeonner de beurre et y disposer une boulettes de pâte de cacahuètes.

- Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite.

- Souder les briouates avec le jaune d'oeuf.

- Laisser ls briouates reposer pendant une nuit.

- Faire dorer les briouates des deux côtés dans une friture brûlante puis les plonger dans le miel, les égoutter.

Décorer les briouates avec les vermicelles de chocolat.

- Présenter les brioutes avec un bon thé à la menthe.

​​​​​​​

 بريوات الفول السوداني، الشوكولاتة والكراميل

المقادير:

- 500 غ فول سوداني بدون قشرة

- 100 غ سكر

- 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة

- 2 ملاعق كبير ماء الزهر 

- 14 غ كاكاو مر

- 4 ملاعق كبيرة نستلي كراميل

- 500 غ من أوراق البسطيلة 

- زيت للقلي 

- 500غ  عسل 

- زبدة مذابة 

- 1 أصفر البيض

للتزيين:

- شوكولاتة فارمسيل

الطريقة:

- يحمص الفول السوداني في الفرن مع التحريك من الحين إلى الآخر.

- يحتفظ به إلى أن يبرد تماما.

- يطحن اللفول السوداني مع السكر، الكاكاو، ماء، الزهر والزبدة إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- يضاف النستلي كراميل إلى العجين مع الخلط.

- نشكل كرات من عجين الفول السوداني.

- تقطع أوراق البسطيلة إلى أشرطة.

- تدهن الأشرطة بالزبدة المذابة ونضع كرة عجين الفول السوداني على طرف كل شريط وتثنى الورق حول اللوز لإعطائها شكل مثلث.

- تلصق أطراف أوراق البسطيلة بصفار البيض.

- تصفف البريوات في صفيحة ونتركها ترتاح لمدة ليلة كاملة.

- تقلى على نار هادئة البريوات في حمام زيت ساخن ثم توضع مباشرة في العسل.

- نترك البريوات تتشرب  جيدا العسل ثم تصفى.

- تزين بالشوكولاتة فرمسيل.

- تقدم البريوات مرفوقة بالشاي بالنعناع.

                    Bessaha Oraha.