Chicken 65

                                 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la recette du chicken 65.. Un bon poulet indien pimenté et savoureux qui fait voyager !!

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet 

- 1 oeuf

- 3 c.à.s de yaourt nature

- 3 c.à.s de maïzena

- 1 c.à.c de curcuma

- 1/2 c.à.c de garam masala

- 1 c.à.c de piment doux 

- 1/4 c.à.c de poivre

- 1/2 c.à.c de gingembre frais râpé

- 1/2 c.à.c d'ail écrasée 

- Huile de friture

La sauce:

- 1 piment vert fort

- 2 c.à.s d'huile de tournesol

- 1 c.à.c de graines de cumin

- Quelques goûtes de colorant rouge

- 4 Feuilles de curry

Préparation:

- Couper le blanc de poulet en cubes.

- Dans un saladier mélanger, mélanger les cubes de poulet avec, les épices, l'oeuf, la maïzena, l'ai, le gingembre et le yaourt.

- Laisser mariner pendant 4 heures.

- Faire chauffer l'huile de friture et frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

La sauce:

- Dans une poêle faire chauffer l'huile avec les graines de cumin, les feuilles de curry, le piment vert fort coupé en petit dés et le colorant  alimentaire.

- Ajouter les morceaux de poulet en les retournant pendant 2 minutes.

دجاج 65 الهندي

المقادير:

- 2 صدور الدجاج

- 1 ملعقة صغيرة كركم

- نصف ملعقة توابل الجارام مسالا 

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم مهروس 

- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 

- 3 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي

- 3 ملاعق كبيرة نشا 

- زيت للقلي

الصلصة: 

- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون 

- 1 حبة فلفل أخضر حار

-  2 ملاعق كبيرة زيت

- قطرات من الملون الأحمر 

- ملح

- 4 أوراق الكاري 

الطريقة:

- يقطع الدجاج إلى مكعبات

- تخلط مكعبات الدجاج مع التوابل، البيض، النشا، الملح الثوم والزنجبيل.

- نحتفظ بالدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

- تقلى مكعبات الدجاج في الزيت الساخن.

الصلصة: 

- في مقلاة يوضع الزيت، تضاف بدور الكمون، الفلفل المقطع، أوراق الكاري وقطرات من الملون الأحمر.

يضاف الدجاج ويقلب حتى تغلف كل المكعبات بالصلصة.

                                                              Bessaha Oraha.