Chicken 65

Publié le par Culinaire Amoula

 

                               

 

                                 Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la recette du chicken 65.. Un bon poulet indien pimenté et savoureux qui fait voyager !!

 

Chicken 65

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet 

- 1 oeuf

- 3 c.à.s de yaourt nature

- 3 c.à.s de maïzena

- 1 c.à.c de curcuma

- 1/2 c.à.c de garam masala

- 1 c.à.c de piment doux 

- 1/4 c.à.c de poivre

- 1/2 c.à.c de gingembre frais râpé

- 1/2 c.à.c d'ail écrasée 

- Huile de friture

La sauce:

- 1 piment vert fort

- 2 c.à.s d'huile de tournesol

- 1 c.à.c de graines de cumin

- Quelques goûtes de colorant rouge

- 4 Feuilles de curry

Préparation:

- Couper le blanc de poulet en cubes.

- Dans un saladier mélanger, mélanger les cubes de poulet avec, les épices, l'oeuf, la maïzena, l'ai, le gingembre et le yaourt.

- Laisser mariner pendant 4 heures.

- Faire chauffer l'huile de friture et frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

La sauce:

- Dans une poêle faire chauffer l'huile avec les graines de cumin, les feuilles de curry, le piment vert fort coupé en petit dés et le colorant  alimentaire.

- Ajouter les morceaux de poulet en les retournant pendant 2 minutes.

 

 

Chicken 65

دجاج 65 الهندي

المقادير:

- 2 صدور الدجاج

- 1 ملعقة صغيرة كركم

- نصف ملعقة توابل الجارام مسالا 

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم مهروس 

- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 

- 3 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي

- 3 ملاعق كبيرة نشا 

- زيت للقلي

الصلصة: 

- 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون 

- 1 حبة فلفل أخضر حار

-  2 ملاعق كبيرة زيت

- قطرات من الملون الأحمر 

- ملح

- 4 أوراق الكاري 

الطريقة:

- يقطع الدجاج إلى مكعبات

- تخلط مكعبات الدجاج مع التوابل، البيض، النشا، الملح الثوم والزنجبيل.

- نحتفظ بالدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

- تقلى مكعبات الدجاج في الزيت الساخن.

الصلصة: 

- في مقلاة يوضع الزيت، تضاف بدور الكمون، الفلفل المقطع، أوراق الكاري وقطرات من الملون الأحمر.

يضاف الدجاج ويقلب حتى تغلف كل المكعبات بالصلصة.

 

Chicken 65

  

 

                                                              Bessaha Oraha.

 

 

Publié dans Poulet

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article