Gâteaux glacé aux éclats de Chebakia

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Ce gâteau glacé aux éclats de Chebakia est le dessert idéal pour déguster en famille après un bon repas... Il est frais est gourmand.

Ingrédients:

- 500 g de crème liquide UHT 35% MG Elle & Vire 

- 300 g de lait concentré sucré 

- 60 g de lait en poudre 

- 4 gouttes d'extrait de fleur d'oranger 

1/4 c.à.c de cannelle

- 80 g d'éclats de chebakia 

Préparation:

- Verser la crème bien froide dans la cuve du robot. 

- Commencer à fouetter à vitesse moyenne, lorsque la crème commence à se raffermir, augmenter la vitesse en fouettant jusqu'à obtenir une crème ferme.

- Ajouter petit à petit le lait concentré sucré bien froid en fouettant, puis ajouter le lait en poudre, l'extrait d'eau de fleur d'oranger et la cannelle et continuer à fouetter pendant 2 minutes.

- Ajouter les éclats de Chebakia.

- Verser la crème dans un cercle à pâtisserie et placer-la au congélateur toute une nuit.

- Décorer le gâteau glacé avec des Chebakias et des amandes caramélisées.

كعكة مثلجة بفتات الشباكية

المقادير:

- 500 غ كريمة سائلة معقمة كاملة الدسم Elle & Vire 

- 300 غ حليب مكثف محلى 

- 4 قطرات من روح الزهر 

- ربع ملعقة صغيرة قرفة 

- 60 غ حليب بودرة 

- 80 غ من فتات الشباكية

الطريقة:

- نضع الكريمة الباردة في وعاء الخلاط، تخفق إلى أن نحصل على كريمة متماسكة.

- يضاف الحليب المكثف المحلى البارد شيئا فشيئا مع الإستمرار في الخفق.

- يضاف الحليب بودرة، روح الزهر والقرفة مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.

- يضاف فتات الشباكية.

- توزع الكريمة في إطار دائري خاص بالحلويات.

- يوضع في المجمد مدة ليلة كاملة واللوز المكرمل.

- تقدم الكعكة المثلجة مرفوقة بالشباكية.

Bessaha Oraha.