Figues fraîches confites

Publié le par Culinaire Amoula

 

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une recette très simple de figues fraîches confites qui accompagneront des viandes, des fromages, des cakes ou du foie gras.... c'est trop bon !!!

 

 

Figues fraîches confites
Figues fraîches confites

Ingrédients:

- 1 kg et 500 g de figues fraîches

- 750 g de sucre 

- 100 ml d'eau 

- 2 goûtes d'extrait de fleur d'oranger 

Préparation:

- Dans une grande terrines, mélanger les figues, le sucre et l'eau 

- Couvrir la terrine avec un film alimentaire et laisser macérer 12 heures.

- Au boût de ce temps, Verser le contenu de terrine dans une marmite.

- Porter à ébullition à feu très doux pendant 2 heures en remuant doucement de temps en temps.

- À la fin de cuisson ajouter l'extrait de fleur d'oranger.

- Prendre les figues délicatement avec une cuillère et disposer-les dans un bocal.

- Ajouter le sirop de cuisson chaud. 

- Fermer le bocal chaud. 

- Il peut se conserver plusieurs années.

 

Figues fraîches confites
Figues fraîches confites

التين الطري المعسل

المقادير:

- 1 كيلو و500 غ تين طري 

- 750 غ سكر 

- 100 مل ماء 

- 2 قطرات من روح زهرة البرتقال 

الطريقة:

- في وعاء يوضع التين والسكر، يضاف الماء.

- يغطى الوعاء ببلاستيك غدائي ويترك لمدة 12 ساعة.

- يوضع التين مع شراب الماء والسكر في قدر ويطهى على نار جد هادئة لمدة ساعتين مع التحريك برفق من الحين للآخر.

- تضاف قطرات روح زهرة البرتقال عند نهاية الطبخ.

- يوضع التين المعسل بواسطة ملعقة برفق في برطمان ثم يضاف الشراب الساخن.

- يغلق البرطمان في الحين.

- يمكنكم الإحتفاظ بالتين المعسل لسنوات.

 

Figues fraîches confites
Figues fraîches confites

 

                                                          Bessaha Oraha.

 

 

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LadyMilonguera 31/08/2021 09:34

Magnifiques ces figues rôties !