Ghriba bahla à la pistache

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Des ghribas au bon goût de pistache.. Une recette facile mais tellement bonne !!

Ingrédients:

- 600 g de farine 

- 130 g d'huile de tournesol 

- 130 g de sucre

- 125 ml de beurre fondu 

- 25 ml de beurre salé fondu

- Une pincée de sel 

- 70 g de pistache d'iran concassées 

- 60 g de sésame grillés 

- 15 g de levure chimique 

- 2 c.à.s d'eau  de rose 

- 2 c.à.s bombées de pâte de pistache 

- Colorant alimentaire vert 

Préparation:

- Dans un récipient, mélanger le beurre fondu, l'huile, le sucre, la pâte de pistache,  l'eau de rose et le colorant alimentaire.

- Ajouter la farine et la levure.

- Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir d'une pâte lisse.

- Ajouter les graines de sésame et les pistache concassées.

- Confectionner des petites boules de la taille d'une noix, les placer sur une plaque spéciale ghriba behla.

- Enfourner à 180C, au départ le four doit être allumé uniquement en haut ( C'est très important pour avoir les craques).

- Dés que les ghribas soient craquelés, allumer le bas de four et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

غريبة البهلة بالفستق 

المقادير:

- 600 غ دقيق 

- 130 غ سكر

- 150 مل زيت نباتية 

- 125 مل زبدة حيوانية مذابة 

- 25 مل زبدة مملحة مذابة 

- رشة ملح

- 70 غ فستق إيراني مجروش 

- 60 غ سمسم محمص 

- 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من عجينة الفستق 

- 15 غ خميرة الحلويات 

- 2 ملاعق كبيرة ماء الورد 

- ملون غدائي أخضر

الطريقة:

- في وعاء يخلط يخلط الزيت مع الزبدة المذابة، ماء الورد، عجينة الفستق والملون الغدائي.

- يضاف الدقيق والخميرة.

- يدلك العجين مدة 10 دقائق.

- يضاف الفستق المجروش والسمسم.

تشكل كرات من العجين بحجم حبة الجوز، توضع في صفيحة خاصة بالضريبة.

- تطهى الغريبة الطبقة العلوية من الفرن إلى أن تتشكل شقوق.

- توضع الصفيحة في الطبقة السفلية للفرن وتطهى الغريبة إلى أن يصبح لون الغريبة ذهبيا.

Bessaha Oraha.