Briouates au goût sushi

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

 Des briouates au goût sushi faciles et délicieuses parfaites pour accompagner une Bonne soupe de poisson...

Ingrédients:

Feuilles de pastilla 

- L'huile pour la friture 

- 1 blanc d'oeuf

La farce:

- Feuilles nori 

-  50 g de vermicelle de riz 

- 100 g de crevettes décortiquées 

- 50 g de saumon fumé

- 2 c.à.s de vinaigre de riz

- 2 c.à.s de sucre 

- 1 c.à.s de sauce tabasco

- 1/2 c.à.c d'ail en poudre 

- 1/2 c.à.c d'oignon en poudre 

- 1 c.à.s d'huile de sésame 

- Sel 

- Poivre 

Préparation:

La farce:

- Tremper la vermicelle de riz dans l'eau chaude pendant 15 minutes.

- Égoutter-les pendant 30 minutes puis mixer-les dans un robot mixeur.

- Faire revenir les crevettes dans l'huile de sésame. Saler et poivrer.

- Couper le saumon fumé en petits dés.

- Mélanger la vermicelle de riz, le sucre, le vinaigre de riz, la sauce tabasco, l'ail en poudre, l'oignon en poudre.

- Ajouter les crevettes et le saumon fumé.

- Couper des feuilles de pastilla en bandes.

- Couper les feuilles nori en petites bandes.

- Déposer une une bande feuille nori sur une bande de feuille de pastilla.

- Déposer la farce en haut de la bande et plier une fois à droite et à gauche.

- Souder avec le blanc d'oeuf.

- Faire frire les briouates dans un bain d'huile chaude.

- Servir les briouates avec la sauce teriyaki.

بريوات بطعم السوشي

المقادير:

- أوراق البسطيلة 

- زيت للقلي 

- أبيض البيض

الحشوة:

- 50 غ شعرية الأرز

- 100 غ جمبري مقشر 

- 50 غ سلمون مدخن 

- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- ملح 

- فلفل أسود

- 1 ملعقة كبيرة صلصة التابسكو

 -  2 ملعقة كبيرة خل الأرز

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم

- أوراق النوري

الطريقة:

الحشوة:

- ترطب شعرية الأرز في الماء الساخن لمدة  15دقيقة.

- توضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.

- تفرم شعرية الأرز في مفرمة.

- في مقلاة يشوج القمرون مع  زيت السمسم. يتبل بالملح والفلفل الأسود.

- في وعاء تخلط شعرية الأرز مع الملح، الفلفل الأسود، السكر، خل الأرز، صلصة التابسكو، بودرة الثوم وبودرة البصل.

- تقطع أوراق البسطيلة إلى أشرطة.

- تقطع أوراق النوري إلى أشرطة أصغر حجما من أوراق البسطيلة. 

- يوضع شريط ورق النوري فوق شريط أوراق البسطيلة.

- توضع الحشوة على طرف الشريط وتلف لإعطائها شكل بريوة.

- تلصق أطراف ورقة البسطيلة بأبيض البيض.

- تقلى البريوات في حمام زيت.

- تقدم البريوات مرفوقة بصلصة الترياكي.

Bessaha Oraha.