Cigares aux amandes et au chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Encore avec une nouvelle gourmandise ramadanesque des cigares crousillants aux amandes et au chocolat ultra gourmands..

Ingrédients:

- 100 g de poudre d'amande 

- 25 g de sucre glace 

- 1 c.à.c bombée de beurre ramolli 

- Eau de fleur d'oranger 

- 30 g de chocolat noir 55% râpé 

- Une pincée de sel 

- Feuilles de pastilla 

- 1 blanc d'oeuf 

- Miel

 Décoration:

- Grué de cacao 

Préparation:

- Dans un récipient, mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajoutez le beurre et l'eau de fleur d'oranger nécessaire pour ramasser la pâte.

- Ajoutez le chocolat et bien malaxer.

- Façonner des boudins.

- Couper la feuille de pastilla en 8 triangles, Déposer un boudin d'amande au chocolat et rouler la feuille de pastilla pour former un cigare et souder du blanc d'oeuf.

- Laisser les cigares reposer pendant 4 heures.

- Faire dorer les cigares dans un bain d'huile puis plonger-les dans le miel et laisser-les absorber pendant 4 heures.

- Déguster les cigares avec un bon thé à la menthe.

سيكار اللوز والشوكولاتة 

المقادير:

100 غ بودرة اللوز 

- 25 غ سكر

- 1 ملعقة صغيرة مملوءة زبدة 

- ماء الزهر 

- 30 غ شوكولاتة سوداء 55% كاكاو مبشورة

- أوراق البسطيلة 

- زيت للقلي 

- عسل

- حبيبات الكاكاو المحمصة للتزيين 

الطريقة:

- في وعاء تخلط بودرة اللوز، السكر البودرة والزبدة.

- يضاف ماء الزهر الكافي لجمع العجين.

- تضاف الشوكولاتة المبشورة ويدعك الكل جيدا.

- تشكل أصابع من عجين اللوز والشوكولاته 

- تقطع أوراق البسطيلة إلى 8 مثلثات.

- يوضع الأصبع على حافة ورقة البسطيلة وتلف الورقة حول اللوز لإعطائها شكل سيكار.

- يترك السيكار يرتاح مدة 4 ساعات.

- يقلى السيكار على نار هادئة في حمام زيت، يوضع مباشرة في العسل.

- يترك السيكار في العسل لمدة 4 ساعات.

- يزين السيكار بحبيبات الكاكاو المحمص.

- يقدم السيكار مرفوقا بالشاي.

Bessaha Oraha.