Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Aujourd'hui Je vous propose une tarte express aux saveurs marocaines..

Tarte express aux amandes à l'orange et à la fleur d'oranger
Tarte express aux amandes à l'orange et à la fleur d'oranger

Ingrédients:

- Pâte filo

- Beurre noisette 

La crème d'amande orange-fleur d'oranger:

- 120 g d'écorces d'oranges confites 

- 100 g de beurre ramolli 

- 130 g de poudre d'amande 

- Le zeste d'une orange 

- 1/4 càc d'extrait d'amande 

- 2 goûtes d'extrait de fleur d'oranger 

- 2 oeufs

- 4 g de levure chimique 

- 1 gomme arabique moulue 

- Sucre arôme fleur d'oranger 

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.

- Couper des rondelles de pâte filo à l'aide d'un découpoir.

- Mettre dans des moules individuelles beurrés, puis badigeonner généreusement de beurre noisette.

-  Enfourner la pâte filo pour 15 minutes.

La crème d'amande à l'orange et à la fleur d'oranger:

Mixer les écorces d'orange confites en pâte.

- Ajouter le beurre, le sucre glace et mixer. Rajouter les œufs, le zeste d'orange, la gomme arabique, l'extrait de fleur d'oranger, l'extrait d'amande, la levure et le sel.

- Remplir les 3/4 des moules.

- Saupoudrer la crème de sucre arôme fleur d'oranger.

- Enfourner les tartes à 180°C pendant 30 minutes.

Tarte express aux amandes à l'orange et à la fleur d'oranger
Tarte express aux amandes à l'orange et à la fleur d'oranger

تارت سريعة باللوز، البرتقال وزهرة البرتقال 

المقادير:

- أوراق الفيلو

- زبدة البندق 

كريمة اللوز بالبرتقال وزهرة:

- 120 غ قشور البرتقال المعسل 

- 130 غ بودرة اللوز 

- 100 غ سكر بودرة

- بشر برتقالة 

- 2 حبات بيض

- 100 غ زبدة حيوانية لينة 

- 4 غ خميرة الحلويات 

- ربع ملعقة صغيرة من نكهة اللوز من النوع الجيد

- قطرتان من روح الزهر من النوع الجيد

- رشة من الملح

- 1 حبة مستكة مطحونة 

الطريقة: 

- تقطع أوراق الفيلو إلى دوائر.

- تلبس أوراق الفيلو في قوالب فردية تم تدهن جيدا بكمية من زبدة البندق. 

كريمة اللوز بالبرتقال وماء الزهر:

- تفرم قشور البرتقال المعسل في مفرمة إلى أن نحصل عجين من البرتقال المعسل.

- تضاف الزبدة والسكر البودرة مع الإستمرار في الخلط ثم البيض، بودرة اللوز، نكهة اللوز، بشر البرتقال، ورح زهرة البرتقال، الخميرة والملح.

- يخلط الكل إلى إن تنسجم جميع المكونات.

- تملأ ثلاث أرباع القوالب الملبسة بعجين الفيلو بكريمة اللوز.

- يرش سطح الكريمة بالسكر بنكهة زهرة البرتقال.

- تطهى في فرن مسخن على 180 درجة مدة 30 دقيقة.

- بعد أن تبرد تماما تزين بالسكر البودرة والقرفة.

Tarte express aux amandes à l'orange et à la fleur d'oranger
Tarte express aux amandes à l'orange et à la fleur d'oranger

 

  Bessaha Oraha.

 

Retour à l'accueil