Tarte express aux amandes à l'orange et à la fleur d'oranger
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Aujourd'hui Je vous propose une tarte express aux saveurs marocaines..
/image%2F0931919%2F20221117%2Fob_203404_20221115-171255-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20221117%2Fob_5837b1_20221115-171446-01.jpeg)
Ingrédients:
- Pâte filo
- Beurre noisette
La crème d'amande orange-fleur d'oranger:
- 120 g d'écorces d'oranges confites
- 100 g de beurre ramolli
- 130 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
- Le zeste d'une orange
- 1/4 càc d'extrait d'amande
- 2 goûtes d'extrait de fleur d'oranger
- 2 oeufs
- 4 g de levure chimique
- 1 gomme arabique moulue
- Sucre arôme fleur d'oranger
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper des rondelles de pâte filo à l'aide d'un découpoir.
- Mettre dans des moules individuelles beurrés, puis badigeonner généreusement de beurre noisette.
La crème d'amande à l'orange et à la fleur d'oranger:
Mixer les écorces d'orange confites en pâte.
- Ajouter le beurre, le sucre glace et mixer. Rajouter les œufs, le zeste d'orange, la gomme arabique, l'extrait de fleur d'oranger, l'extrait d'amande, la levure et le sel.
- Remplir les 3/4 des moules.
- Saupoudrer la crème de sucre arôme fleur d'oranger.
- Enfourner les tartes à 180°C pendant 30 minutes.
/image%2F0931919%2F20221117%2Fob_af3ce7_20221115-171317-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20221117%2Fob_58ba2a_20221115-171551-01.jpeg)
تارت سريعة باللوز، البرتقال وزهرة البرتقال
المقادير:
- أوراق الفيلو
- زبدة البندق
كريمة اللوز بالبرتقال وزهرة:
- 120 غ قشور البرتقال المعسل
- 130 غ بودرة اللوز
- 100 غ سكر بودرة
- بشر برتقالة
- 2 حبات بيض
- 100 غ زبدة حيوانية لينة
- 4 غ خميرة الحلويات
- ربع ملعقة صغيرة من نكهة اللوز من النوع الجيد
- قطرتان من روح الزهر من النوع الجيد
- رشة من الملح
- 1 حبة مستكة مطحونة
الطريقة:
- تقطع أوراق الفيلو إلى دوائر.
- تلبس أوراق الفيلو في قوالب فردية تم تدهن جيدا بكمية من زبدة البندق.
كريمة اللوز بالبرتقال وماء الزهر:
- تفرم قشور البرتقال المعسل في مفرمة إلى أن نحصل عجين من البرتقال المعسل.
- تضاف الزبدة والسكر البودرة مع الإستمرار في الخلط ثم البيض، بودرة اللوز، نكهة اللوز، بشر البرتقال، ورح زهرة البرتقال، الخميرة والملح.
- يخلط الكل إلى إن تنسجم جميع المكونات.
- تملأ ثلاث أرباع القوالب الملبسة بعجين الفيلو بكريمة اللوز.
- يرش سطح الكريمة بالسكر بنكهة زهرة البرتقال.
- تطهى في فرن مسخن على 180 درجة مدة 30 دقيقة.
- بعد أن تبرد تماما تزين بالسكر البودرة والقرفة.
/image%2F0931919%2F20221117%2Fob_574663_photocollage-1668709482881.jpg)
/image%2F0931919%2F20221117%2Fob_48ad60_20221115-171934-01.jpeg)
Bessaha Oraha.
/image%2F0931919%2F20230619%2Fob_1c0865_20230616-195842-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20230616%2Fob_d3d967_20230614-200718-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20230531%2Fob_fe3f10_20230527-193431-02.jpeg)
/image%2F0931919%2F20230308%2Fob_d73e50_20230307-181940-02.jpeg)