Ghriba à l'anis et au sésame

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Une délicieuse ghriba à l'anis et au sésame..

Ingrédients:

- 250 g de beurre ramolli 

- 180 g de sucre glace 

- 250 g de graines de sésame 

- 8 c.à.s d'anis moulu 

- 360 g de farine 

- Une pincée de sel 

- 2 pincée de levure chimique

Décoration:

Nougatine de sésame

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.

- Mixer les graines de sésame en poudre.

- Dans un grand bol travailler le beurre et le sucre, ajouter l'anis, le sésame en poudre, la levure chimique et le sel.

- Incorporer petit à petit la farine.

- Étaler la pâte d'un épaisseur de 3 cm sur un plan de travail légèrement fariné.

- Découper des carrés et les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

- Faire cuire les ghribas pendant 25 minutes. 

- Coller les rondelles de nougatine sur la ghriba avec un peu de glucose.

غريبة باليانسون والسمسم 

المقادير 

- 250 غ زبدة

- 180 غ سكر ناعم

- 250 غ سمسم محمص

- 8 ملاعق كبيرة يانسون مطحون 

- 360 غ دقيق

- رشة ملح

- رشتان من خميرة الحلويات 

للتزيين:

- نوكاتين السمسم 

الطريقة:

- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية 

- في وعاء تخلط الزبدة مع السكر الناعم على شكل كريمة.

- يضاف اليانسون المطحون، السمسم المطحون، الملح والخميرة.

- يضاف الدقيق شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجين متجانس.

- يفرد العجين بسمك 3سنتيمتر فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق.

- تقطع مربعات من العجين وتصفف متباعدة فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق.

- تخبز الغريبة لمدة 25 دقيقة.

- تلصق قطعة نوكاتين السمسم فوق مربعات الغريبة بالقليل من الكليكوز.