La pâte d'orange
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Je vous propose une pâte d'orange épaisse parfaite pour sublimer vos créations pâtissières...
/image%2F0931919%2F20240211%2Fob_cd63c3_20240209-171602-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240211%2Fob_8be766_20240209-171608-01.jpeg)
Ingrédients:
- 400 g de suprêmes d'orange
- 150 g de sucre
- 1 càs de jus de citron
- Le zeste de 2 oranges
Préparation:
- Mélanger les suprêmes d'orange, les zestes d'orange et le sucre dans une casserole ou une bassine à confiture. Laisser macérer le tous jusqu'à la dissolution complète de sure.
- Porter à ébullition sur feu doux en remuant, puis réduire l'intensité du feu et laisser cuire pendant 20 min en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter le jus de citron et mixer le tous à l'aide d'un mixeur plengeant et porter encore sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une pâte d'orange épaisse.
- Mettre aussitôt en pots ébouillantés et séchés.
/image%2F0931919%2F20240211%2Fob_124b20_20240209-171552-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240211%2Fob_533deb_20240209-171609-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240211%2Fob_2b7a53_photocollage-1707376871981.jpg)
المقادير:
- 400 غ لب البرتقال
- 150 غ سكر
- عصير ليمونة
- بشر برتقالتين
- في كاسرولة أو إناء خاص بطهي المربيات، يخلط لب البرتقال، بشر البرتقال والسكر. نتركه جانبا إلى أن يذوب السكر تماما.
- نضعه على نار متوسطة حتى الغليان مع التحريك ، نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- يضاف عصير الليمون ويطحن الكل جيدا بواسطة خلاط يدوي. يوضع مجددا على نار هادئة مع التحريك إلى أن نحصل على عجينة برتقال سميكة.
- توضع عجينة البرتقال في برطمنات زجاج معقمة وتغلف بإحكام.
/image%2F0931919%2F20240211%2Fob_7ae445_20240209-171550-01.jpeg)
Bessaha Oraha.
/image%2F0931919%2F20241227%2Fob_0b8a4e_20241226-174916-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240611%2Fob_c1a21b_20240526-011811-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240318%2Fob_d99ae7_20240317-153610-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240212%2Fob_092f8d_20240211-005230-01.jpeg)