Salades marocaines traditionnelles

                   Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Des salades marocaines fraîches pour accompagner les grillades..

Salade de betteraves:

Ingrédients:

- 500 g de de betteraves cuites râpés

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger 

- 1/2 càc de cannelle 

 - 1 càs de sucre

- 60 ml de jus de cuisson

Préparation:

- Mélanger le betterave avec le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger et le jus de cuisson de betterave.

Salade de radis:

Ingrédients:

- 2 bottes de radis

- 2 càs de jus de citron

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1/2 càc de sel

Préparation:

- Râper le radis et mélanger le avec tous les ingrédients.

Salade de d'artichauts à l'orange

Ingrédients:

1 kg de fonds d'artichauts découpés en 4.

3 càs d'huile de tournesol

- 1/2 càc de sel

- Le jus d'un citron

- Mélanger les artichauts et l'huile, le citron et le sel.

- 1 kg d'oranges pelées en suprêmes 

- 3 càs de sucre 

Préparation:

- Mélanger les oranges et le sucre.et laisser avant d'ajouter les artichauts.

Servir bien froid. 

سلطات مغربية تقليدية 

سلطة الشمندر

المقادير:

- 500 غ شمندر مسلوق ومنشورات

- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر

- نصف ملعقة صغيرة قرفة 

- 1 ملعقة كبيرة سكر

- 60 مل من سلق الشمندر

الطريقة:

- تخلط جميع المكونات وتقدم السلطة باردة.

سلطة الفجل 

المقادير:

- 2 حزمة فجل مبشور

- 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون

- 1 ملعقة كبيرة زبدة ماء الزهر

- نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

تخلط جميع مكونات السلطة وتقدم طازجة.

سلطة والأرضي شوكي والبرتقال

المقادير:

- 1 كيلو قلوب أرضي شوكي مسلوق مقطع إلى أربع قطع

- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتية

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- عصير ليمونة

يخلط الأرضي شوكي مع الزيت والملح وعصير الليمون 

- 1 كيلو برتقال 

- 3 ملاعق كبيرة سكر

الطريقة:

- يقشر البرتقال ويخلط لب البرتقال مع السكر ويضاف الأرضي شوكي.

- تقدم السلطة باردة.

                                        Bessaha Oraha.