Ghribas aux amandes fourrées au sellou

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Découvrez la ghriba aux amandes fourrée au sellou juste une tuerie!!

La grhiba:

- 500 g d'amandes beldi

- 220 g de sucre 

- 2 càs de praliné amande maison 

- 1 càc de trimoline

- 1 càs de beurre 

-1 càc d'eau de fleur d'oranger

- 2 g de levure chimique

- Une pincée de sel

- 1 oeuf battu
Enrobage:

- 1 blanc d'oeuf

- Amandes torréfiées mixées

Fourrage:

-Sellou

le nougat:

- 75 g de préparation florentin 

- 35 g d'amandes concassées 

Préparation:

- Mixer les amandes avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte d'amande.

- Ajouter le praliné, l'eau de fleur d'oranger, la trimoline, la levure et le sel.

- Ajouter l'oeuf battu petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Façonner des boules de pâte d'amande. 

- Fourrer chaque boule de pâte d'amande d'une boulette de sellou

- Tremper les ghriba dans le blanc d'oeuf battu et les enrober d'amandes torréfiées mixées.

- Disposer les ghribas sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner-les pendant 8 nimutes

- Mélanger la préparation florentin et les amandes concassées et répartir la préparation dans des moules en silicone et faire les dorer au four.

- Coller les nougat sur la ghriba avec un peu de chocolat blanc fondu.

غريبة اللوز محشوة بسلو

المقادير:

- 500 g لوز مفسخ 

- 220 غ سكر

- 2 ملاعق كبيرة براليني اللوز منزلي 

- 1 حبة بيض 

- 2 غ خميرة الحلويات 

- 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة 

- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر 

- 1 ملعقة صغيرة تريمولين

التغليف:

1 بياض البيض 

- لوز محمص مطحون

الحشوة:

سلو

النوكا:

- 75 غ من السكر الخاص بالنوكا

- 35 لوز مجروش 

الطريقة:

- يطحن اللوز مع السكر إلى أن نحصل على لوز.

- في وعاء يخلط عجين اللوز مع البراليني، ماء الزهر، الزبدة والتريمولين ويضاف البيض المخفوق شيئا فشيئا إلى أن نحصل على عجين متجانس 

- تشكل كرات من العجين 

- تحشى كل كرة من عجين اللوز بكويرة من سلو.

تغمس الكرات في بياض البيض وتلبس باللوز المحمص.

- تصفف الكرات في فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز وتطهى في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة  8 دقائق.

النوكا:

- يخلط السكر الخاص بالفلوروتان مع اللوز المجروش ويوزع في قوالب سيليكون وتطهى في فرن 180 درجة مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبي.

- تلصق النوكا فوق الغريبة بالقليل من الشوكولاتة البيضاء المذابة.

Bessaha Oraha.