Brioche marocain "Kerachel"
Asalamo Alaykom, Bonjour à tous,
· Ingrédients :
500 g de farine.
50 g de beurre fondu.
3 cuillères à soupe de sucre semoule.
1 cuillère à café de levure chimique.
1 cuillère à soupe de miel.
2 cuillères à soupe de lait en poudre.
1 cuillère à soupe de levure boulangère.
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
½ cuillère à café de sel.
1 œuf.
1 verre de lait tiède.
1 poignée d’anis vert.
Pour décorer :
- 1 poignée de grains de sésame grillé.
- 1 jaune d’œuf pour dorer.
· Préparation :
- Mélangez tout les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien souple et qui ne colle pas aux doigts, laissez reposer 1H à 1H30min dans un endroit tiède.
- Dégazez la pâte, formez plusieurs boules et les déposez sur une plaque huilée légèrement.
- Laissez reposer encore 45 min. Dorez au jaune d’œuf et saupoudrer de sésame.
- Enfourner à 180°C environ 25-30 min.
Bessaha Oraha
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