Ma création: Gâteau à la saveur de Tiramisu

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

• Ingrédient :

Pour la génoise :

-          3 œufs.

-          100 g de sucre.

-          1 Sachet de sucre vanillé.

-          30 g de farine.

-          25 g de poudre d’amande.

-          6 cuillères à soupe de café noir.

Pour la garniture :

-          3 jaunes d’œuf.

-          170 g de sucre.

-          3 cuillères à soupe d’eau.

-          2 pots yaourt vanillé.

-          2 pots de 90 g de fromage frais sucré « Jocket ».

-          25 cl de crème fraîche épaisse fouettée.

-          4 feuilles de gélatine.

Pour décorer :

-          Meringue au café.

-          Cacao en poudre tamisé.

• Préparation :

- Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

- Ajouter la farine tamisée, la poudre d’amande, le sucre vanillé avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.

- Verser la pâte dans une plaque rectangulaire garnissée du papier sulfurisé.

- Faire cuire au four préchauffé au 180 °C 10 minutes.

Après que la génoise refroidisse, couper la en deux rectangles à l’aide d’un cadre rectangle.

- Dans une casserole, verser le sucre et l’eau et faire cuir sur feu doux pour obtenir un sirop.

 - Travailler ensemble les jaunes d’œufs et le sirop  chaud pour obtenir une crème mousseuse.

- Ajouter le yaourt, le fromage frais, la crème épaisse fouetté et la gélatine fondue et bien mélanger.

- Dans un cadre rectangulaire, placer la génoise, badigeonner la avec la moitié du café.

- Verser la moitié de la garniture ensuite placer le deuxième carré de génoise et badigeonner avec le reste du café puis verser le reste de la garniture.

- Laisser refroidir 6 heures ou plus au réfrigérateur.

- Décorer avec les meringues au café et le cacao en poudre.

J'espère que vous testez ma création et qu'elle vous plaît.

Avec cette recette je participe au concours proposé par http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.over-blog.com/5-index.html, Cliquez sur le lien pour voir les modalités du concours.

Bessaha Oraha.