Cigares aux cacahuètes et à l'orange
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Cigares aux cacahuètes et à l'orange une douceur qu'on adore déguster pendant nos soirées ramadanesques !!
/image%2F0931919%2F20210415%2Fob_17a99f_20210410-191008-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20210415%2Fob_d5ef0d_20210410-191052-01.jpeg)
Ingrédients:
- 500 g de cacahuètes mondées
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre arôme fleur d'oranger
- 50 g d'écorces d'orange confites
- 1 c.à.s de beurre ramolli
- 2 pincée de cannelle
- 1 blanc d'oeuf
- Feuilles de pastilla
- Huile pour la friture
- Miel d'oranger
Préparation:
- Mixer les écorces d'orange confites.
- Faire frire les cacahuètes dans un bain d'huile, égoutter et laisser-les refroidir.
- Dans un robot mixer les cacahuètes en poudre ajouter le sucre, le sucre arôme de fleur d'oranger et continuer à mixer jusqu'à obtenir une pâte de cacahuètes homogène.
- Ajouter le beurre, les écorces d'oranges confites et la cannelle et bien mélanger.
- Façonner des boudins.
- Couper la feuille de pastilla en 8 triangle.
- Déposer un boudin de cacahuète en haut de chaque triangle, rouler la feuille de pastilla pour former un cigare et souder du blanc d'oeuf.
- Laisser les cigares reposer toute une nuit.
- Faire dorer les cigares dans un bain d'huile puis plonger-les dans le miel et laisser-les absorber toute une nuit.
- Déguster les cigares avec un bon thé à la menthe.
/image%2F0931919%2F20210415%2Fob_a20d31_20210410-191052-02.jpeg)
/image%2F0931919%2F20210415%2Fob_5b789c_20210410-192039-01.jpeg)
سيكار الفول السوداني والبرتقال المعسل
المقادير:
- 500 غ فول سوداني مقشر
- 80 غ سكر
- 50 غ قشرة البرتقال المعسل
- 1 كيس سكر بنكهة زهرة البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- القليل من القرفة
- أوراق البسطيلة
- زيت للقلي
- عسل زهرة البرتقال
الطريقة:
- تفرم قشور البرتقال المعسل في مفرمة.
- يقلى الفول السوداني، يوضع فوق ورق نشاف ونتركه إلى أن يبرد تماما.
- يطحن الفول السوداني إلى بودرة، يضاف السكر وكيس السكر بنكهة زهرة البرتقال ونستمر في طحن الخليط إلى أن نحصل على عجين فول سوداني متجانس.
- نضيف الزبدة، قشور البرتقال المعسل والفرفة مع الخلط جيدا.
- نشكل أصابع من عجين الفول السوداني.
- تقطع أوراق البسطيلة إلى 8 مثلثات.
- نضع أصبع الفول السوداني على حافة ورقة البسطيلة وتلف لإعطائها شكل سيكار.
- تلصق أطراف ورقة البسطيلة بيباض البيض.
- نترك السيكار يرتاح ليلة كاملة.
- يقلى السيكار على نار هادئة في حمام زيت ساخن، يوضع مباشرة في العسل.
- نترك السيكار في العسل ليلة كاملة.
يقدم السيكار مرفوقا بالشاي
/image%2F0931919%2F20210415%2Fob_fecd8e_20210410-191052-03.jpeg)
Bessaha Oraha.
/image%2F0931919%2F20240409%2Fob_e1b0ce_1000090146-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240406%2Fob_28ebb2_1000087001-02-04.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240404%2Fob_f93a89_1000088496-01.jpeg)
/image%2F0931919%2F20240404%2Fob_244c43_1000088565-01.jpeg)