Cigares aux cacahuètes et à l'orange

                                  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Cigares aux cacahuètes et à l'orange une douceur qu'on adore déguster pendant nos soirées ramadanesques !!

Ingrédients:

- 500 g de cacahuètes mondées 

- 80 g de sucre 

- 1 sachet de sucre arôme fleur d'oranger 

- 50 g d'écorces d'orange confites 

- 1 c.à.s de beurre ramolli 

- 2 pincée de cannelle

- 1 blanc d'oeuf

- Feuilles de pastilla 

- Huile pour la friture 

- Miel d'oranger 

Préparation:

- Mixer les écorces d'orange confites.

- Faire frire les cacahuètes dans un bain d'huile, égoutter et laisser-les refroidir.

- Dans un robot mixer les cacahuètes en poudre ajouter le sucre, le sucre arôme de fleur d'oranger et continuer à mixer jusqu'à obtenir une pâte de cacahuètes homogène.

- Ajouter le beurre, les écorces d'oranges confites et la cannelle et bien mélanger.

- Façonner des boudins.

- Couper la feuille de pastilla en 8 triangle.

- Déposer un boudin de cacahuète en haut de chaque triangle, rouler la feuille de pastilla pour former un cigare et souder du blanc d'oeuf.

- Laisser les cigares reposer toute une nuit.

- Faire dorer les cigares dans un bain d'huile puis plonger-les dans le miel et laisser-les absorber toute une nuit.

- Déguster les cigares avec un bon thé à la menthe.

سيكار الفول السوداني والبرتقال المعسل

المقادير:

- 500 غ فول سوداني مقشر

- 80 غ سكر 

- 50 غ قشرة البرتقال المعسل

- 1 كيس سكر بنكهة زهرة البرتقال 

-  1 ملعقة كبيرة زبدة لينة 

- القليل من القرفة

- أوراق البسطيلة

- زيت للقلي

- عسل زهرة البرتقال 

الطريقة:

- تفرم قشور البرتقال المعسل في مفرمة.

- يقلى الفول السوداني، يوضع فوق ورق نشاف ونتركه إلى أن يبرد تماما.

- يطحن الفول السوداني إلى بودرة، يضاف السكر وكيس السكر بنكهة زهرة البرتقال ونستمر في طحن الخليط إلى أن نحصل على عجين فول سوداني متجانس.

- نضيف الزبدة، قشور البرتقال المعسل والفرفة مع الخلط جيدا.

- نشكل أصابع من عجين الفول السوداني.

- تقطع أوراق البسطيلة إلى  8 مثلثات.

- نضع  أصبع الفول السوداني على حافة ورقة البسطيلة وتلف لإعطائها شكل سيكار.

- تلصق أطراف ورقة البسطيلة بيباض البيض.

- نترك السيكار يرتاح ليلة كاملة.

- يقلى السيكار على نار هادئة في حمام زيت ساخن، يوضع مباشرة في العسل.

- نترك السيكار في العسل ليلة  كاملة.

يقدم السيكار مرفوقا بالشاي 

                                               Bessaha Oraha.