Culinaire Amoula

Salade de grenade à la marocaine

16 Octobre 2012 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La grenade est un fruit de saison qui permet de réaliser de magnifiques recettes, ici au Maroc on l'utilise pour préparer une salade rafraîchissante, parfumée à la cannelle. Il en a qui ajoute l'eau...

Bakbouka Oujdia {Poches de Tripes farcis} - Recettes Aïd El Kebir

15 Octobre 2012 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La Bakbouka est un plat de l'ouest du Maroc préparé, surtout lors des fêtes de l'Aïd El Kebir, avec les tripes de l'agneau, du riz, des pois chiches, du foie etc. On coud une sorte de bourse de forme...

Zaâlouk {Caviar d'aubergines au poivron rouge} & {Caviar de carottes}

13 Octobre 2012 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, 1) Zaâlouk d'aubergines au poivron rouge * Ingrédients: 4 aubergines grillées et épluchés. 1 poivron rouge grillée et haché finement. 1 gousse d’ail épluché et haché finement. Un bouquet de persil...

Gâteau sec au chocolat Nesquik et miel

12 Octobre 2012 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 oeuf. - 1 jaune d'oeuf. - 1 càs de beurre. - 75 g de sucre. - 12 cl d'huile. - 2 càs de chocolat en poudre Nesquik. - 1 càc de miel. - 1 sachet de sucre vanillé. - 7 g de levure...

Tajine de viande aux coings caramélisés

11 Octobre 2012 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette du jour, un délicieux tajine de viande aux coings caramélisés et bien dorés pour ensoleiller notre table en ce temps nuageux et pluvieux. * Ingrédients: - 500 g de viande de veau. - 1 oignon...

Brioche à la pomme et fruits confits

10 Octobre 2012 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients : La pâte : - 200 g de farine. - 50 g de sucre. - 100 g de fromage frais. - 3 cuillères à soupe d’huile. - 1 cuillère à café de beurre. - Le zeste de ½ citron. - 1 sachet de sucre vanillé....