gateaux & entremets - Culinaire Amoula

Fantastik cerise dragée

15 Juin 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une Fantastik de la Michalak Masterclass, absolument fantastique, aux cerises et dragées... * Ingrédients: Dacquoise amande : - 85g poudre d’amande brute - 40g sucre glace - 15g farine - 108g blancs...

Cheesecake comme à New York

18 Mai 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets la recette de Cheesecakes comme à New York, de Sophie Dupuis-Gaulier, collection Tendances gourmandes, éditions Larousse. *Ingrédients : Pour la base: - 70g de beurre - 200g de spéculoos...

Gâteau de riz au caramel

17 Avril 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un très bon gâteau testé du magazine "Maxi cuisine Hors série" * Ingrédients: - 125g de riz rond - 1L de lait entier - 80g de sucre - 1 gousse de vanille - Le zeste d'un citron - 2 œufs entiers - 150g...

Roulé à la fraise

30 Mars 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Le biscuit: - 3 œufs - 100g sucre - 1 sachet sucre vanillé - 30g de farine - 25g de cacao - une pincée de sel La chantilly: - 15 cl de crème liquide bien froide - 25g de fromage St Môret...

Entremet magique aux agrumes

13 Février 2014 …

Assalamo laykom, Bonjours à tous, C'est la saison des agrumes, on profite bien pour préparer de délicieux desserts originaux. Mon entremet se compose d'un biscuit madeleine et trois couches de mousses (orange sanguine, citron vert,...

La pavlova de Saint-Valentin

10 Février 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Voici une idée de pavlova pour le jour de Saint Valentin, un dessert léger et frais... * Ingrédients: La meringue: - 3 blancs d'œufs - 70g de sucre en poudre - 80g de sucre glace - Une pincée de sel...