recettes marocaines - Culinaire Amoula

Pastilla au poulet

26 Octobre 2011 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je veux partager avec vous les photos de "Pastilla au poulet". Il s'agit d'une commande faite pour une amie, c'est pourquoi je n'ai pas pu la couper pour vous montrer la photo de sa garniture. La décoration...

Tajine de dinde aux artichauts

17 Octobre 2011 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Ingrédients : - 500 g de dinde. - 1 kg d’artichauts. - 1 oignon haché. - 1 gousse d’ail. - ½ cuillère à café de gingembre. - ½ cuillère à café de curcuma. - ¼ cuillère à café de poivre. - L’huile....

Zaâlouk d'aubergines et Zaâlouk de carottes

15 Octobre 2011 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, 1) Zaâlouk d'aubergines Ingrédients 4 aubergines grillées et épluchés. 1 poivron rouge grillée et haché finement. 1 gousse d’ail épluché et haché finement. Un bouquet de persil et coriandre haché finement....

Reghaif marocain

14 Octobre 2011 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je partage avec vous les photos de mes "Reghaif". Bessaha Oraha.

Tajine Gombos-Poivron au Khliî "Mloukhia"

3 Octobre 2011 …

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ce jour je partage avec vous un plat que nous consommons beaucoup dans notre cuisine marocaine, il s'agit d'un tajine de Gombos "Mloukhia". Ce légume s'associe bien avec d'autres légumes comme le...

Melawi au "Kheliî"

30 Septembre 2011 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le khlii est une préparation culinaire propre à la gastronomie marocaine , à base de viande (généralement de bœuf , voire de chameau ) confite dans de la graisse. Une variante consiste à utiliser de...