Pain d'épices

                               Assalamo laykom, Bonjour à tous

Voici une superbe recette de pain d'épices simple, moelleux et bien parfumé !

* Ingrédients

- 200 g de farine 

- 50 g de spéculoos moulus

- 150 g de miel

- 1 càc de bicarbonate de soude

- 125 g de cassonade

- 150 ml de lait

- 1 càc d'anis vert moulu

- 1 oeuf

- 50 de beurre fondu

- 1/2 càc de cannelle 

- 1/2 càc d'épices de pain d'épices

- le zeste d'une orange

- Une pincée de sel

* Préparation:

- Préchauffer le four à 150 °C.

- Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le spéculoos et le zeste d'orange.

- Dans une casserole, mélanger, le lait, le sucre, le miel, le beurre, les épices et porter à ébullition.

-  Dès la première ébullition retirer du feu et verser sur la farine en mélangeant, puis ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

- Enfourner pour 45 minutes.

- Sortir et laisser tiédir.

- Emballer encore tiède avec un film alimentaire pour qu'il garde toute l'humidité qu'il contient.

خبز التوابل 

  * المقادير : 

- 200 غ دقيق 

- 50 غ لوتس مطحون

- 150 غ عسل

- 125 غ سكر بني

- 150 مل حليب

- 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون

- 1 بيضة

- 50 زبدة مذابة

- نصف ملعقة صغيرة قرفة

- نصف ملعقة صغيرة توابل خبز التوابل 

- بشر برتقالة

- رشة ملح 

 * الطريقة :

- يسخن الفرن على 150 درجة مئوية.

- في زبدية نخلط الدقيق، بيكاربونات الصوديوم، اللوتس وبشر البرتقال 

- في كاسرولة نضع العسل، الحليب، السكر،الزبدة والتوابل نضع الكل على النار بمجرد الغليان نزيل  الكاسرولة من النار ونصبه فوق الدقيق مع  الخلط.

- نضيف البيضة مع الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.

- نصب  الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش.

- يخبز لمدة 45 دقيقة.

- تخرجه من الفرن .

- نزيله من القالب ونلفه وهو دافئ في بلاستيك غذائي لكي يحتفظ برطوبته.

                                      Bessaha Oraha