epices - Culinaire Amoula

Compote de figues fraîches aux épices

26 Août 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500g de figues fraîches - 4 càs de miel de fleur d'oranger - 1 bâton de cannelle - 2 étoiles de badiane - 2 càs d'eau de fleur d'oranger * Préparation: - Eplucher les figues, couper...

Cigares à la viande hachée et aux fruits secs

3 Juillet 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 2 oignons hachés - 500g de viande hachée - 1 petit bouquet de persil et coriandre haché - 3 càs d'huile d'olive - Sel - 4 pistils de safran - 1/4 càc de ras el hanout - 1 càc de cannelle...

Soupe de cerises aux épices

5 Juin 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pour manger les cerises autrement que nature, voici cette bluffante soupe épicée et sans alcool... " La recette est extraite du magazine Femme actuelle mais je l'ai modifié en ajoutant des cerises...

Sardines frites à la charmoula

16 Mars 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La sardine est l'un des poissons les plus populaires au Maroc, son association avec la chermoula ne peut être que parfaite. Après le tajine de sardines à la chemoula, je vous mets la recette de sardines...

Tajine de sardines à la chermoula

9 Mars 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500g de filets de sardines - 2 pommes de terre coupées en rondelles - 1 oignon coupé en rondelles - 2 tomates râpées - 1 poivron rouge grillé - 1 poivron vert grillé - 1 petit poivron...

Falafel géant

5 Mars 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Qui n'aime pas les falafels, ces petites boulettes croustillantes de fèves (ou de pois chiches) venant du Proche-Orient??? Personnellement j'adore cette spécialité, après les Falafels au fromage Kiri...