recettes marocaines - Culinaire Amoula

Couscous de maïs au poisson "Kasksou Baddaz"

29 Avril 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le couscous de semoule de maïs au poisson est un plat berbère du sud-ouest du Maroc (Chelluh Souss)... * Ingrédients: Pour le couscous - 500g de couscous de maïs - 2 càs d'huile d'argan - 25 cl d'eau...

Couscous à la fève et à la coriandre

15 Avril 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Je vous mets la recette d'un très bon couscous printanier... * Ingrédients: - 250g de couscous moyen - 13 cl d'eau - 1/4 càc de sel - 3 càs l'huile d'olive - ¼ càc de smen - 4 pistils de safran - Une...

Tajine de chou-fleur aux crevettes

1 Avril 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 petit chou-fleur de 500g - 3 tomates râpées - 2 gousses d'ail hachées - Petit bouquet de persil et coriandre haché - Une bonne càc de cumin - 1/2 càc de piment doux - Sel - 1 poivron...

Sardines frites à la charmoula

16 Mars 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La sardine est l'un des poissons les plus populaires au Maroc, son association avec la chermoula ne peut être que parfaite. Après le tajine de sardines à la chemoula, je vous mets la recette de sardines...

Tajine de sardines à la chermoula

9 Mars 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500g de filets de sardines - 2 pommes de terre coupées en rondelles - 1 oignon coupé en rondelles - 2 tomates râpées - 1 poivron rouge grillé - 1 poivron vert grillé - 1 petit poivron...

Gheriba ou macaron marocain à la semoule et à la noix de coco

24 Février 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 3 œufs - 225g de sucre semoule - 18 cl d'huile - Le zeste d'un citron - 250g de semoule fine - 250g de noix de coco - 4g de levure chimique - Sucre glace spécial pâtisserie * Préparation:...