recettes marocaines - Culinaire Amoula

Haricots blancs à la marocaine

11 Février 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, "Loubia" ou haricots blancs est l'un des célèbres plats hivernaux marocains. Mon préféré est celui avec du poulet et je le prépare de cette façon... * Ingrédients: - 500g d'haricots blancs (mis à tremper...

Tajine de petits pois aux oeufs

27 Janvier 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous * Ingrédients pour 4 personnes: - 500g de petits pois - 1 oignon émincé - 3 gousses d'ail hachées - 6 cl d'huile d'olive - Sel - Poivre - 1 càc de graines de cumin - 1 botte de coriandre hachée - 4...

Galette de semoule marocaine à la menthe "Harcha"

23 Janvier 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Qui n’aime pas la traditionnelle et la célèbre recette marocaine " Galette de semoule " ou " Harcha " ?? Elle est délicieuse, légère, simple, économique, rapide à réaliser… Et si en plus parfumée à...

Tripes d'agneau aux épices "Douara"

8 Janvier 2014 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets ma version du savoureux plat marocain, les tripes d'agneau connu sous le nom Douara ou Tkalia ou Kercha (selon les régions)... Il est facile à faire, une fois les tripes nettoyés...

Potiron caramélisé à la marocaine "Garaa maassla"

22 Novembre 2013 …

Assalamo Alykom, Bonjour à tous, Comme Lyne du superbe blog Epices & moi, j'adore l'Automne. Pour moi cette saison est une explosion de couleurs, de parfums et de saveurs... Le potiron caramélisé "Garaa Maasla" est une recette marocaine...

Mrouzia ou collier d'agneau aux raisins secs

17 Novembre 2013 …

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous présente la Mrouzia, un des plats les plus importants de la cuisine marocaine. C'est un tajine sucré-salé, au mouton ou à l'agneau et aux amandes, où prédominent les arômes sucrés...