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Gâteaux & Entremets
Granny smith
Pommes
Cedric Grolet
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez la recette de la pomme granny smith en trompe l'oeil.. Ingrédients: Ganache montée pomme grannysmith: - 80 g de chocolat de couverture ivoire - 280 g de crème liquide UHT 35% MG - 3 g de...
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framboises
Aamdes
Noël
Cadeau gourmand
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des boules aux amandes fourrées à la pâte de framboise et enrobées de sucre perlé en grains. Idéales à offrir pour les fêtes de fin d'année.. Ingrédients: La pâte de framboise: - 250 g de purée de...
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La cabosse
Chocolat
Noisettes
Praliné
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez comment réaliser des Cabosses en trompes l'oeil... Ingrédients: Pour 8 cabosses Ganache montée chocolat noir: - 250 g de chocolat noir 55% cacao - 500 g de crème liquide UHT - 4 g de gélatine...
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Citron
Trompe l'oeil
Cedric Grolet
Pâtisserie
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez comment réaliser un trompe l'oeil citron recette Cedric Grolet.. Ingrédients: Ganache montée citron: - 3 g de gélatine - 21 g d'eau - 530 g de crème liquide - 140 g de chocolat de couverture...
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Petits Fours & Cookies
Noisettes
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, De délicieuses boules de noisettes parfumées à la cannelle et aux agrumes... Ingrédients: - 150 g de noisettes entières torréfiées - 300 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 càc de cannelle...
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Pastilla
Pastilla sucrée
Pastilla aux poires
Amandes
Dessert
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez la recette de pastilla aux poires et à la pâte d'amande.. Ingrédients: pour 6 personnes: - Feuilles de filo - Beurre noisette - 70 g d'amandes torréfiées moulues Les poires: - 750 g de poires...
