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Clémentine
Cedric Grolet
Pâtisserie
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez comment réaliser un trompe l'oeil clémentine recette Cedric Grolet.. Ingrédients: Ganache montée clémentine: - 3 g de gélatine - 21 g d'eau - 530 g de crème liquide - 140 g de chocolat de...
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Crêpes - Pancakes - beignets
Crème brûlée
Pistaches
Praliné pistache
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose de délicieux beignets façon crème brûlée avec un praliné pistache.. Moelleux à souhait.. Ingrédients: Pour la pâte: - 7 g de sel - 40 g de sucre semoule - 480 g de farine - 4 d'oeufs...
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Chocolat chaud
Chocolat
Vanille
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un chocolat chaud riche riche crémeux parfumé à la vanille.. Un vrai délice pour se réchauffer en hiver.. Ingrédients: - 250 ml de lait entier - 150 ml de crème liquide 35% MG - 125 g de chocolat...
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Gâteaux & Entremets
Poire
Vanille
Fève Tonka
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez la recette d'Entremet de poire vanille et tonka.. Ingrédients: Ganache montée vanille: - 5 g de gélatine - 21 g d'eau - 500 g de crème liquide - 180 g de chocolat de couverture ivoire -...
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Noix de saint jaque
Safran
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez la préparation de la recette saint jacques à la crème safranée.. Ingrédients: - 16 de noix de saint jaques - 300 ml de crème liquide - 2 échalotes - Sel - Poivre - 50 g de beurre - 6 pistils...
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