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Citron
Trompe l'oeil
Cedric Grolet
Pâtisserie
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez comment réaliser un trompe l'oeil citron recette Cedric Grolet.. Ingrédients: Ganache montée citron: - 3 g de gélatine - 21 g d'eau - 530 g de crème liquide - 140 g de chocolat de couverture...
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Petits Fours & Cookies
Noisettes
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, De délicieuses boules de noisettes parfumées à la cannelle et aux agrumes... Ingrédients: - 150 g de noisettes entières torréfiées - 300 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 càc de cannelle...
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Pastilla
Pastilla sucrée
Pastilla aux poires
Amandes
Dessert
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez la recette de pastilla aux poires et à la pâte d'amande.. Ingrédients: pour 6 personnes: - Feuilles de filo - Beurre noisette - 70 g d'amandes torréfiées moulues Les poires: - 750 g de poires...
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Tajine
Tajine M'chaber
Epices
Amande
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un tajine M'chaber aux cailles farcies aux amandes plein de saveurs... Ingrédients: Cailles: - 6 cailles - 1 càc de curcuma - 1 càc de gingembre - 1 càc de mélange épices Mrouzia - 1/2 càc de poivre...
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Pomme
Trompe l'oeil
Pâtisserie
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez comment réaliser un trompe l'oeil pomme.. Ingrédients: Purée de pommes: - 400 g de pommes royal gala - 2 càs de jus de citron - 150 ml d'eau - 25 g de sucre Gelée de pomme: - 137 g de purée...
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Flan
Flan pâtissier
Vanille
Flan feuilleté
Cedric Grolet
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez le flan feuilleté ultra vanillé de Cedric Grolet.. Ingrédients: Pâte à brioche feuilletée: - 825 g de farine - 12 g de sel fin - 50 g de sucre semoule - 150 g d'oeufs entiers - 300 g de...
