750 grammes
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Pomme de terre au garam masala

Publié le par Culinaire Amoula

Pomme de terre au garam masala

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Une recette indienne à servir en entrée, en plus d'être délicieuse, elle est facile, rapide et épicée... Le nom indien de ce plat est Aloo Chaat * Ingrédients: - 500g de pomme de terre cuites à l'eau et découpées en cubes...

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Galette des rois au lemon curd et clémentines confites

Publié le par Culinaire Amoula

Galette des rois au lemon curd et clémentines confites

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingré dients: La pâte feuilletée d'Eric Kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel - 20cl d'eau Garniture pour une galette de 20cm: - 1 œuf pour la dorure - 60g clémentines confites - 50g de pépites de chocolat...

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La couronne des rois de Nicolas Bernardé

Publié le par Culinaire Amoula

La couronne des rois de Nicolas Bernardé

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: Le levain: - 38g de farine - 12g de levure de boulanger - 58g d'eau La pâte: - 8g de sel fin - 1 càs de miel - 77g de sucre semoule - 2 cl d'eau de rose - 2 cl d'eau de fleur d'oranger - Le zeste de 1 citron...

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Panna cotta au chocolat, orange et fleur d'oranger

Publié le par Culinaire Amoula

Panna cotta au chocolat, orange et fleur d'oranger

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Un dessert simple avec le bon goût du chocolat, d'oranger et de fleur d'oranger... * Ingrédients: - 2 feuilles de gélatine - 500g de crème fleurette - 50g de cassonade - 100g de chocolat noir 64% - 3 càs de fleur d'oranger...

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Clémentines confites

Publié le par Culinaire Amoula

Clémentines confites

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La clémentine confite est parmi mes confiseries préférées... Sa préparation, comme toute confiserie, exige un travail de patience puisqu'il faut plusieurs jours pour confire les clémentines, en les faisant chauffer dans...

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Recettes de soupe

Publié le par Culinaire Amoula

Recettes de soupe

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Rien n'est mieux qu'une bonne soupe chaude pour se réchauffer en ce froid... * Soupe de tomate et flocons d'avoine * Soupe à l'oignon gratinée * Harira, la célèbre soupe marocaine, Spécialité Ramadan * Soupe d'aubergines...

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