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• Brownie nougat et zestes d'orange confits

  20 mars 2014 ( #Desserts, #nougat, #zestes d'orange, #chocolat, #noix de pécan, #mascarpone )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 80g de zestes d'orange confis - 60g de noix de pécan - 100g de nougat mou (Recette ICI) - 200g de chocolat noir 70% de cacao -125g de beurre - 5 cl de lait - 3 œufs - 80g de sucre - 55g de farine La chantilly:...

• Batbout farcis aux crevettes

  30 juin 2014 ( #Les salés, #crevettes, #batbout, #Ramadan )

  Assalamo Alykom, Bonjour à tous, *Ingrédients: La pâte: - 400g de farine - 100g de semoule très fine - 1 càc de sel - 1 càs de sucre semoule - 1 càc et 1/2 de levure de boulanger - 3 càs d'huile d'olive - 30 cl d'eau tiède La farce: - 400g de crevettes...

• Konafa aux fruits secs

  30 avril 2015 ( #Recettes Orientales, #konafa, #fruits secs, #kadaïf, #sirop, #délices orientales )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Konafa est une délicieuse pâtisserie orientale, précisément égyptienne. Elle est très consommée en mois de Ramadan et en fêtes religieuses. Ce délice est fait avec de la pâte Kadaïf, de la crème ou des fruits secs (notre...

• Petits moelleux aux dattes et au café

  24 octobre 2019 ( #Gâteaux & Entremets, #Dattes, #Cannelle, #Chocolat, #Café, #Desserts )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Régalez vous avec ces petits moelleux aux dattes et au café idéals pour un goûter gourmand!! Ingrédients: - 2 oeufs - 90 g de sucre semoule - 70 g de beurre - 250 ml de d'eau - 200 g de pâte de dattes - 220 g de farine...

• Brioches moelleuses au fromage et à la confiture

  28 septembre 2019 ( #Brioches & Viennoiseries, #Fromage, #Confiture, #boulange )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, De jolies brioches individuelles bien dorées légères, bien moelleuses et surtout trop bonnes!! Ingrédients: Pour 16 brioches - 400 g de farine - 6 portions de fromage la vache qui rit - 4 c.à.s d'huile Végétale - Le...

• Mendiants au chocolat blanc

  15 décembre 2019 ( #Chocolat, #Mendiants, #Frits secs, #Confiserie, #Recettes Noël, #Noël )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des mendiants au chocolat blanc faciles et rapides, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de fins d'année !! Ingrédients: - 300 g de Chocolat blanc de couverture Fruits secs: - Noix de pécan - Pistaches...

• Bûche glacée framboise-coco

  16 décembre 2017 ( #Recettes Noël, #Desserts, #Glaces & Sorbets, #noël, #pâtisserie, #meringue )

  Assalamo AlaykAoum, Bonjour à tous, La fraîcheur, la légèreté et la gourmandise sont les trois éléments sur lesquelles je me suis basée pour préparer cette bûche ! * Ingrédients: Crème glacée framboise: - 350 g de crème épaisse - 90 g de sucre glacé -...

• Batbout farci au foie de poulet

  05 juin 2016 ( #Recettes Marocaines, #Ramadan, #batbout, #farce, #foie, #olives )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: pour 10 batbouts - 125 g de farine - 125 g de semoule très fine - 20 g de beurre - 2 c.à.s d'huile végétal - Sel - 15 g de levure boulangère fraîche - 1 c.à.c de sucre - 15 cl d'eau tiède La farce:...

• Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées

  01 janvier 2015 ( #Brioches & Viennoiseries, #galette des rois, #galette, #framboise, #amandes, #eau de rose )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte feuilletée d'Eric kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel - 20cl d'eau La garniture : Compotée de framboise (pour un carré de 20x20cm) - 200 g de framboises - 2 càs de sucre - 1...

• Pastilla aux fruits de mer

  12 mai 2019 ( #Recettes Marocaines, #Ramadan, #Pastilla, #Fruits de mer )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une nouvelle recette de pastilla aux fruits de mer chic et différente pour épater vos convives pendant le moi de ramadan!! Ingrédients: Pour 4 personnes 200 g de crevettes décortiquées - 300 g de calamar - 150...

• Figues fraîches confites

  29 août 2021 ( #Confitures & Conserves, #Confiserie, #Figues, #Figues confites )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une recette très simple de figues fraîches confites qui accompagneront des viandes, des fromages, des cakes ou du foie gras.... c'est trop bon !!! Ingrédients: - 1 kg et 500 g de figues fraîches - 750 g de sucre - 100...

• Idées de recettes de galettes des rois

  03 janvier 2020 ( #Récap des recettes, #Galettes des rois, #couronne des rois, #Épiphanie )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici des idées de recettes de galettes pour fêter l'épiphanie !! Galette des rois à la noisette et au chocolat Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées La couronne des rois Galette...

• Ballotine de dinde aux marrons

  15 décembre 2014 ( #Recettes Noël, #dinde, #ballotine, #marrons, #sauce )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: La dinde: - 2 blancs de dinde - 250g de marrons au naturel - 1 petit-suisse - Sel - Poivre - Cannelle - 20 g de beurre La sauce: - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail - 20 cl de jus d'orange - Sel - Poivre...

• Cigares au fromage, aux crevettes et saumon fumé

  09 avril 2022 ( #Les salés, #Fromage, #Crevettes, #Ramadan, #Recettes Ramadan, #Saumon fumé )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des cigares crousillants au fromage simples et rapides à déguster avec votre soupe... Ingrédients: - Feuilles de pastilla - Beurre clarifié - Blanc d'oeuf La farce: - 8 portions de fromage Kiribati - 2 c.à.s de poudre...

• Makrout aux dattes et aux pistaches

  28 mars 2022 ( #Petits Fours & Cookies, #Recettes Marocaines, #Ramadan, #Recettes Ramadan, #Makrout )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez la recette facile et rapide de makrout au four.. Ingrédients: - 250 g de semoule fine - 50 g de poudre d'amande - 30 g de lait en poudre - 25 g d'eau de fleur d'oranger - Une pincée de sel - 75 g de sucre glace...

• Briouates aux dattes et aux noix

  17 mars 2022 ( #Recettes Marocaines, #Recettes Ramadan, #Briouates, #Noix, #Dattes )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une recette de briouates aux dattes et au noix surprenante et délicieuse.. Ingrédients: - Feuilles de pastilla - Beurre clarifié - Huile pour la friture - Miel La farce: - 260 g de noix - 160 g de pâte de dattes - 30...

• Khobza medfouna de Tafilalet

  30 décembre 2021 ( #Recettes Marocaines, #Khobza medfouna, #Les Pains, #Agneau, #Épicés )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Madfouna ou Medfouna ou M'dfouna.. plusieurs appellations mais cela signifie toujours le même plat qui est un pain farci généralement de viande.. Ingrédients: La farce: - 350 g de gigot d'agneau coupés en petits dés...

• Cake moelleux aux dattes

  10 octobre 2020 ( #Cakes & Cupcakes, #Dattes, #Moelleux, #Cannelle, #Miel )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Régalez vous avec cette recette d'un moelleux très savoureux aux dattes avec une couche croustillante de pâte filo arrosée du miel idéal pour un goûter gourmand !! Ingrédients: Le cake: - 2 oeufs - 140 g de sucre semoule...

• Sardines frites à la charmoula

  16 mars 2014 ( #Recettes Marocaines, #sardine, #épices, #poisson, #chermoula )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La sardine est l'un des poissons les plus populaires au Maroc, son association avec la chermoula ne peut être que parfaite. Après le tajine de sardines à la chemoula, je vous mets la recette de sardines frites aussi à...

• Seffa medfouna "cheveux d'ange" à l'agneau

  16 mai 2014 ( #Recettes Marocaines, #agneau, #seffa, #cannelle, #amande )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Seffa signifie "cheveux d'ange à la vapeur" et medfouna "enterré" puisqu'on enterre la viande entre deux couches de pâte. C'est un plat marocain, convivial, facile à faire mais nécessite de la patience... *Ingrédients:...

• Vol-au vent au saumon fumé

  10 décembre 2017 ( #Recettes Noël, #Les salés, #fromage, #Apéros, #noël )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous propose un peu de fraîcheur et de légèreté avec ces vols- aux- vent au saumon fumé .. idéal pour un apéritif de fête! * Ingrédients: Pâte feuilletée méthode escargot ici La farce: - 200 g fromage philadelphia...

• Bûche au chocolat et menthe fraîche

  23 décembre 2014 ( #Recettes Noël, #bûche, #chocolat, #menthe, #glacage )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Biscuit financier: - 38 g de poudre d'amande - 35 g de farine - 5 g de poudre de cacao - 100 g de blanc d'œuf - 75 g de sucre semoule - Une pincée de sel - 75g de beurre noisette - 2 g de levure chimique...

• Mini mhancha salée

  27 avril 2020 ( #Recettes Marocaines, #Rmadan, #Poulet )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez ma nouvelle recette de mhancha salée au poulet à base de pâte filo maison!! Ingrédients: La pâte filo: - 250 g de farine - 1/2 c.à.c de sel - 5 g de levure chimique - 75 ml d'eau froide - 50 g de yaourt nature...

• Chebakia marocaine " Mkherka" aux amandes

  11 avril 2020 ( #Recettes Marocaines, #Ramadan, #Chebakia )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici ma nouvelle recette de la fameuse Chebakia marocaine, une gourmandise qu'on trouve sur chaque table marocaine pendant le moi du Ramadan !! Ingrédients: - 1 kg de farine. - 250 g d’amandes non mondées, moulues et...

• Cheesecake aux fraises à la poêle

  19 avril 2015 ( #fraise, #Cheesecake, #chantilly, #spéculoos, #desserts poêlés )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, En préparant ce cheescake à la poêle, je me suis inspirée de la technique et la présentation des Fantastik du chef Christophe Michalak... Ce qui est fantastique dans ce cheesecake, à part son goût, est qu'il soit prêt...