Top articles

• Gianduja maison

  29 novembre 2017 ( #chocolat )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous Le gianduja est une pâte de noisettes broyées avec du sucre glace à laquelle on ajoute du chocolat. Je vous propose ici une recette tellement facile de préparer. On peut le manger tel quel comme un chocolat ou l'utiliser...

• Charlotte chocolat, clémentine et gingembre confit

  27 novembre 2014 ( #Recettes Noël, #charlotte, #chocolat, #clémentine, #gingembre confit, #Desserts noël )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 18 Biscuits à la cuillère - Jus de clémentine (pour imbiber) - 350 g de fromage Philadelphia - 20 cl de crème fleurette - 200 g de chocolat noir 60% - 12 cl de lait de coco - 6 cl de la crème de coco...

• Terrine de merlan au citron confit et coriandre

  10 février 2016 ( #terrine, #merlan, #poisson, #citron confit, #coriandre, #Entrées )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 600g de filets de merlan - 3 œufs - 120 g de pain de mie - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de lait - Un bouquet de coriandre hachée - Ecorce de 1/2 citron confit au sel - 1 c.à.c de paprika - 2 gousses...

• Galette des rois caramel, spéculoos et chocolat

  06 janvier 2020 ( #Brioches & Viennoiseries, #Galette des rois, #Caramel, #Spéculoos, #Chocolat, #Épiphanie )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez cette recette de galette des rois à la crème d'amande au caramel spéculoos glacée au chocolat !! Ingrédients: - 2 Pâtes feuilletées Le caramel - 160 g de sucre glace - 60 g de beurre - 150 ml de la crème liquide...

• Briouates à la noix de coco et aux oranges confites

  05 mars 2022 ( #Recettes ramadan, #Briouates, #Noix de coco, #Oranges confites, #Ramadan, #Recettes Marocaines, #Petits Fours & Cookies )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une nouvelle recette d'une gourmandise ramadanesque des briouates revisitées à la noix de coco et à l'orange confite.. Un pur délice !! Ingrédients: - Feuilles de pastilla - Beurre clarifié - Huile pour la friture...

• Fondant au chocolat et pralin-noisette

  18 octobre 2015 ( #Gâteaux & Entremets, #fondant, #chocolat, #pralin, #noisette )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 200g de chocolat noir pâtissier - 200g de beurre - 200g de cassonade - 4 œufs - 100g de maïzena - 100g de pralin de noisette en poudre Décoration: - Pralin de noisette en poudre * Préparation: - Préchauffer...

• Petits pains escargots au pesto et mozzarella

  06 avril 2016 ( #Les salés, #pesto, #mozzarella, #pain, #fromage )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 250 g de farine - 6 cl d'huile d'olive - 1 œuf - 6 cl de lait - 1 c.à.s de sucre - 10 g de levure boulangère fraîche La farce : - 90 g de sauce pesto - 70 g de mozzarella râpée * Préparation:...

• Falafel géant

  05 mars 2014 ( #Recettes Orientales, #falafel, #fèves, #cuisine arabe, #sésame, #épices, #Végétarien )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Qui n'aime pas les falafels, ces petites boulettes croustillantes de fèves (ou de pois chiches) venant du Proche-Orient??? Personnellement j'adore cette spécialité, après les Falafels au fromage Kiri et Tameya je partage...

• Baba exotique

  22 février 2016 ( #Gâteaux & Entremets, #baba, #fruits exotiques, #mangue, #ananas, #sirop, #chantilly )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte à baba: - 200 g de farine. - 16 g de levure de boulanger. - 3 œufs. - 30 g de sucre. - 5 cl de lait. - 100 g de beurre - 4 g de sel fin. Le sirop de punchage: - 500 g de sucre - 50 cl d'eau - 25...

• Mhanchas aux amandes, aux noix et au sucre de dattes

  17 février 2024 ( #Recette Ramadan, #Recettes Marocaines, #Mhancha, #Ramadan 2024, #Ramadan )

  Assalamo Alayk oum, Bonjour à tous, Des mhanchas aux amandes, aux noix et au sucre datte sans friture... Une vrai tuerie.. Ingrédients: La pâte: - 500 g de farine - 2 càs de miel - 2 càs d'huile de tournesol - 2 bonnes càs de beurre ramolli - Une pincée...

• Ghriba aux noisettes et aux truffes au chocolat

  24 avril 2022 ( #Amande, #Ghriba, #Noisette, #Petits Fours & Cookies, #Recettes Marocaines, #Truffes )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Encore avec une recette de ma nouvelle collection de gâteaux pour Aid Al Fiitr.. La ghria aux noisettes et aux truffes au chocolat.. Une tuerie.. Ingrédients: La ghria - 125 g de noisettes torréfiées - 125 g d'amandes...

• Ghriba aux cacahuètes

  27 février 2020 ( #Recettes Marocaines, #Petits Fours & Cookies, #Ghriba, #Cacahuètes )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La recette d'aujourd'hui est la fameuse ghriba aux cacahuètes !! Ingrédients: - 300 g de cacahuètes non décortiquées - 3 c.à.s de noix de coco râpée - Le zeste de 4 citrons - 1 c.à.s de confiture d'abricot - 100 g de...

• Brioutes d'amandes à l'orange et au praliné

  18 avril 2020 ( #Recettes Marocaines, #Amandes, #Briouates, #Oranges, #Praliné, #Ramadan )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez ma nouvelle version de briouates d'amandes à l'orange et au praliné !! Ingrédients: - 500 g d'amandes mondées - 100 g de sucre semoule - 3 c.à.s d'écorces d'oranges confites - 1 c.à.s de beurre ramolli - 2...

• Brownie nougat et zestes d'orange confits

  20 mars 2014 ( #Desserts, #nougat, #zestes d'orange, #chocolat, #noix de pécan, #mascarpone )

  Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 80g de zestes d'orange confis - 60g de noix de pécan - 100g de nougat mou (Recette ICI) - 200g de chocolat noir 70% de cacao -125g de beurre - 5 cl de lait - 3 œufs - 80g de sucre - 55g de farine La chantilly:...

• Batbout farcis aux crevettes

  30 juin 2014 ( #Les salés, #crevettes, #batbout, #Ramadan )

  Assalamo Alykom, Bonjour à tous, *Ingrédients: La pâte: - 400g de farine - 100g de semoule très fine - 1 càc de sel - 1 càs de sucre semoule - 1 càc et 1/2 de levure de boulanger - 3 càs d'huile d'olive - 30 cl d'eau tiède La farce: - 400g de crevettes...

• Konafa aux fruits secs

  30 avril 2015 ( #Recettes Orientales, #konafa, #fruits secs, #kadaïf, #sirop, #délices orientales )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Konafa est une délicieuse pâtisserie orientale, précisément égyptienne. Elle est très consommée en mois de Ramadan et en fêtes religieuses. Ce délice est fait avec de la pâte Kadaïf, de la crème ou des fruits secs (notre...

• Petits moelleux aux dattes et au café

  24 octobre 2019 ( #Gâteaux & Entremets, #Dattes, #Cannelle, #Chocolat, #Café, #Desserts )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Régalez vous avec ces petits moelleux aux dattes et au café idéals pour un goûter gourmand!! Ingrédients: - 2 oeufs - 90 g de sucre semoule - 70 g de beurre - 250 ml de d'eau - 200 g de pâte de dattes - 220 g de farine...

• Brioches moelleuses au fromage et à la confiture

  28 septembre 2019 ( #Brioches & Viennoiseries, #Fromage, #Confiture, #boulange )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, De jolies brioches individuelles bien dorées légères, bien moelleuses et surtout trop bonnes!! Ingrédients: Pour 16 brioches - 400 g de farine - 6 portions de fromage la vache qui rit - 4 c.à.s d'huile Végétale - Le...

• Mendiants au chocolat blanc

  15 décembre 2019 ( #Chocolat, #Mendiants, #Frits secs, #Confiserie, #Recettes Noël, #Noël )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des mendiants au chocolat blanc faciles et rapides, une idée sympa pour vos cadeaux gourmands des fêtes de fins d'année !! Ingrédients: - 300 g de Chocolat blanc de couverture Fruits secs: - Noix de pécan - Pistaches...

• Bûche glacée framboise-coco

  16 décembre 2017 ( #Recettes Noël, #Desserts, #Glaces & Sorbets, #noël, #pâtisserie, #meringue )

  Assalamo AlaykAoum, Bonjour à tous, La fraîcheur, la légèreté et la gourmandise sont les trois éléments sur lesquelles je me suis basée pour préparer cette bûche ! * Ingrédients: Crème glacée framboise: - 350 g de crème épaisse - 90 g de sucre glacé -...

• Batbout farci au foie de poulet

  05 juin 2016 ( #Recettes Marocaines, #Ramadan, #batbout, #farce, #foie, #olives )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: pour 10 batbouts - 125 g de farine - 125 g de semoule très fine - 20 g de beurre - 2 c.à.s d'huile végétal - Sel - 15 g de levure boulangère fraîche - 1 c.à.c de sucre - 15 cl d'eau tiède La farce:...

• Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées

  01 janvier 2015 ( #Brioches & Viennoiseries, #galette des rois, #galette, #framboise, #amandes, #eau de rose )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte feuilletée d'Eric kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel - 20cl d'eau La garniture : Compotée de framboise (pour un carré de 20x20cm) - 200 g de framboises - 2 càs de sucre - 1...

• Pastilla aux fruits de mer

  12 mai 2019 ( #Recettes Marocaines, #Ramadan, #Pastilla, #Fruits de mer )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici une nouvelle recette de pastilla aux fruits de mer chic et différente pour épater vos convives pendant le moi de ramadan!! Ingrédients: Pour 4 personnes 200 g de crevettes décortiquées - 300 g de calamar - 150...

• Figues fraîches confites

  29 août 2021 ( #Confitures & Conserves, #Confiserie, #Figues, #Figues confites )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Une recette très simple de figues fraîches confites qui accompagneront des viandes, des fromages, des cakes ou du foie gras.... c'est trop bon !!! Ingrédients: - 1 kg et 500 g de figues fraîches - 750 g de sucre - 100...

• Idées de recettes de galettes des rois

  03 janvier 2020 ( #Récap des recettes, #Galettes des rois, #couronne des rois, #Épiphanie )

  Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici des idées de recettes de galettes pour fêter l'épiphanie !! Galette des rois à la noisette et au chocolat Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées La couronne des rois Galette...