Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une nouvelle pâtisserie marocaine ramadanesque Bouchnikha... Elle est trop bonne et facile à faire!! Ingrédients: - 500g de farine - Une bonne càs d'anis moulu - Une bonne càs de cannelle...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous Amateurs de salés, je vous mets une délicieuse recette de crêpes fourrées au poulet, carottes râpées et fromage aux herbes…Un pur régal… * Ingrédients: Pour la pâte à crêpes: - 125g de farine - 2 œufs - 25 cl de lait...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous présente un baba léger, spongieux bien imbibé d'un sirop de fruits de la passion présenté avec une chantilly vanillé ... Un vrai régal pour les papilles !! Ingrédients La pâte à baba: - 200 g de farine. - 10...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500g de farine - 1 càs de smen - 1 càc d'anis moulu - 1 càc de cannelle - 1/2 càc de ras el hanout - 1/2 càc de sel - 1 càc de levure boulangère fraîche - 1 oeuf - 2 càs de vinaigre blanc - 4 càs de...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Le yuzu, d'origine chinoise est le fruit de l'arbre qui porte le même nom. Comme chez le citron vert, on retrouve dans sa chaire de gros pépins. D'ailleurs ces 2 petits agrumes se ressemblent, quoi que le Yuzu est un...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte: - 300g de farine - 1/2 c.à.c de sel - 1/4 c.à.c de levure chimique - 240 ml d'eau tiède - L'huile végétale La farce: - 250g de poulet haché - 1 c.à.s coriandre hachée - 1/2 c.à.c de cumin - 2...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Katayef est une pâtisserie traditionnelle du Moyen-Orient, faite durant le mois sacré du Ramadan. Elle est à base d'une pâte à crêpe fourrée avec une crème appelée "el achta" (crème de lait parfumée à l'eau de fleur de...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La bakbouka est un plat de l'ouest du Maroc préparé, surtout lors de fête de l'Aid El Adha, avec les tripes de l'agneau, du riz, pois chiches, du foie.. on coud une sorte de bourse de forme plus ou moins ovale, on la...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets une petite sélection de pâtisserie marocaines et orientales "spécial ramadan" Makrout aux dattes cuit au four Cigares aux cacahuètes, sésames et miel Chebakia fourrée aux amandes "Monidas" Baklava...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est l'été, rien n'est meilleur qu'une bonne crème glacée, onctueuse et parfumée. Pour cela je vous propose cette recette simple dont la seule base de préparation peut être parfumée aux choix et ainsi avoir...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - Pâte filo Sirop: - 250 g de sucre - 150 ml d'eau - 1 c.à.s de jus de citron La farce: - 200 g d’éclats pistaches torréfiées - 1 c.à.s d'eau de rose - 1 c.à.s de sirop - 120 g de beurre fondu Décoration:...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici des brioutes fumées à l'aubergine grillées et à la viande hachée hyper délicieuses parfaites pour accompagner la harira pendant le mois de ramadan !!! Ingrédients: - 2 aubergine grillées sur Charbon - 250 g de...
Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 500g de filets de sardines - 2 pommes de terre coupées en rondelles - 1 oignon coupé en rondelles - 2 tomates râpées - 1 poivron rouge grillé - 1 poivron vert grillé - 1 petit poivron fort - Sel - Citron...
Assalamo Alayko um, Bonjour à tous, Des salades marocaines fraîches pour accompagner les grillades.. Salade de betteraves: Ingrédients: - 500 g de de betteraves cuites râpés - 2 càs d'eau de fleur d'oranger - 1/2 càc de cannelle - 1 càs de sucre - 60...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une nouvelle idée de cornes de gazelle à la rose et à la framboise.. Ingrédients: La pâte: - 500 g de farine - 2 c.à.s de sucre glace - 2 c.à.s d'huile de tournesol - 2 bonnes c.à.s de beurre...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose ma pastilla aux oignons caramélisés et aux calamars.. Ingrédients: Oignons caramélisés: 700 g d'oignons émincés - 3 càs de miel - 1/4 c.à.c de cannelle en poudre - 1 bâton de cannelle - 1/2...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Ces mini pastillas aux graines de sésame et aux amandes sont tout simplement divines!! Ingrédients: - 250 g de graines de sésame grillé - 500 g d'amandes beldi mondées - 250 g de sucre en poudre - 3 c.à.s d'eau de fleur...
Assalamo Alayko um, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous mets la recette d'un délicieux plat marocain traditionnel plein de saveurs.. les coquelets farcis à la viande et aux œufs.. Ingrédients : Les coquelets: - 4 coquelets 250 g chacun - Sel - 1 c.à.c...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Les briouates s'imposent sur toutes les tables ramadanesques.. Aujourd'hui je vous propose des briouates croustillantes et hyper bonnes au bequoula et au foie de poulet grillé.. Ingrédients: - 1 grand bouquet de mauve...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez la recette de ghriba aux sésames au goût sellou... Ingrédients: - 50 g d'amande beldi - 225 g de graines de sésames grillés - 80 g de sucre glace - 5 g de levure chimique - 1 c . à . s d'anis moulu - 1/2 c.à.c...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Découvrez les ghribas tartelettes aux noisettes, à la fève tonka et carmel.. Ingrédients: La pâte sablée: - 120 g de beurre - 60 g de sucre glace - 2 càs de crème liquide - 2 càs de lait en poudre - Une pincée de sel...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets ma nouvelle recette de la fameuse Chebakia marocaine une gourmandise qu'on trouve sur chaque table marocaine pendant le moi du Ramadan !! Ingrédients : - 500 g de farine - 6 c.à.s de sésame moulu - 60 ml...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Encore une nouvelle recette de gâteau pour l'Aid-al-Fitr des mini tartelettes ghriba aux noix à la ganache chocolat-café... Ingrédients: La pâte sablé: - 120 g de beurre - 100 g de sucre glace - 2 jaunes d'oeuf - Une...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici quelques idées de recettes salées simples et savoureuses pour garnir vos tables ramadanesques!! Briouates aux pommes de terre et fromage Briouates aux carottes et khlii Briouates aux légumes et au thon Minis pastillas...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je partage avec vous une nouvelle gourmandise ramadanesque des briouates revisitées aux amandes et à la crème de citron !!! Ingrédients - Feuilles de pastilla - Beurre clarifié - Huile pour la friture - Miel La pâte...
